Je vous propose aujourd’hui cette recette de pâte à pain pour focaccia au thermomix. La pâte est dans la majorité du temps utilisé pour être farcie avec d’autres ingrédients. Elle est d’une tendresse inégalable qui est très indispensable à certaines recettes. Facile, simple et bien évidemment économique. Sans plus attendre, allons en cuisine pour préparer cette recette de pâte à pain pour focaccia au thermomix.

Ingrédients

500 g de farine
250 g de lait
15 g de sucre
10 g de sel
50 g d’huile
10 g de levure de bière fraîche

Préparation

Comment faire la pâte à pain pour focaccia au thermomix ?

Préparation classique

Couvrir d’un film pour empêcher la formation de la croûte, laisser lever dans le four avec la lumière allumée et une casserole d’eau bouillante dans la partie inférieure du four jusqu’à ce qu’elle ait doublé.

Commencer la préparation de la pâte à pain pour focaccia au thermomix par dissoudre la levure dans du lait chaud ou à température ambiante. Puis y ajouter le sucre, et le remuer.

Verser les liquides dans le robot avec la moitié de la farine et commencer à travailler.

Verser le sel et ajouter progressivement la farine, toujours avec le robot en marche.

Lorsque le mélange commence à s’attacher à la tige du robot, ajouter l’huile.

Continuer à travailler jusqu’à ce que la pâte ne se détache.

Retirer du robot et transférer dans un bol badigeonné d’huile.

Recouvrir d’un film alimentaire et laisser doubler de volume.

La préparation avec le thermomix

Mettre le lait dans la tasse de thermomix et cuire pendant 3 min à 37 degrés vel. 2.

Verser la levure et le sucre puis émulsionner pendant 1 min à vel. 3 ou 4.

Additionner la farine et passer pendant 20 secondes au vel. 4.

Ajouter le sel et passer pendant 4 min à vel.4. Ajouter petit à petit l’huile.

La pâte à pain pour focaccia au thermomix est maintenant prête à être utilisée.