Voici une recette de base afin de perfectionner vos friandises : la pâte à pâtisserie pour les biscuits et tartes.

C’est une préparation classique que toutes les pâtisseries devront connaître : une pâte brisée parfaite.

Une autre alternative pour réussir à la perfection vos pâtisseries avec cette préparation simple à faire.

Avec cette méthode hyper facile à réaliser, vous aurez une pâte à texture parfaitement friable et qui ne se déforme pas à la cuisson.

Généreusement parfumée à la vanille pour offrir une dégustation agréable à chaque bouchée.

Avec cette pâte, créer d’excellents biscuits et tartes à garnir à souhait qui feront ravir toutes vos proches.

Sans plus attendre, rassemblez ces 6 ingrédients basiques et façonnez avec moi cette pâte à pâtisserie pour les biscuits et tartes.

Bonne préparation !

Ingrédients


5 g de levure chimique
500 g de farine
250 g de beurre en morceaux
170 g de sucre glace
3-4 jaunes
Q.s. de graines d’une gousse de vanille

Préparation

Comment faire la pâte à pâtisserie pour les biscuits et tartes ?


Tout d’abord, y déposer dans un grand saladier le sucre glace, la farine et la levure chimique.

Remuer délicatement avec la main et incorporer le beurre froid préalablement découpé en morceaux. Commencer à pétrir avec le bout des doigts.

Lorsque le mélange devient granuleux, joindre les jaunes ainsi que les graines e gousse de vanille.

Continuer de pétrir avec les doigts afin d’obtenir une pâte brisée uniforme sans grumeaux.

Avant d’étaler la pâte, l’envelopper dans un film alimentaire et réfrigérer durant 1 heure.

Après le temps de réfrigération écoulé, étaler la pâte sur une surface de travail farinée et l’abaisser jusqu’à obtenir une épaisseur d’un demi-centimètre.

Pour réaliser les biscuits, les façonner avec un emporte-pièce de votre choix et les déposer sur la plaque à cuisson préalablement tapissée de papier sulfurisé.

Pour des tartes, foncer la pâte dans un moule de votre choix préalablement recouvert de papier sulfurisé et les garnir de Nutella, de confiture ou de ricotta selon votre désir.

Les mettre dans un four préalablement préchauffé à 180°C et cuire les biscuits pour un quart d’heure, et cuire les tartes pendant 35 minutes.

A la sortie des friandises, les saupoudrer de sucre glace et voilà la pâte à pâtisserie pour les biscuits et tartes ?