Pour impressionner vos proches, je vous présente cette recette de pâte à pizza parfaite comme dans une pizzeria.

Une préparation classique que tout le monde connait, mais ce jour, réaliser une autre alternative de faire une pâte à pizza tellement légère et digeste.

Pour sa particularité, cette pâte se fait à partir de 2 g de levure de bière seulement et pour résultat assuré, respecter le temps de lever.

Une merveilleuse et souple pâte que vous pouvez parfaitement garnir à souhait et à volonté.

La réalisation de cette recette est simple et facile, il suffit de suivre pas à pas les instructions ci-dessous et vous aurez des pizzas exquises à partager avec vos proches.

Rassemblez les ingrédients peu nombreux sur la liste et retroussez vos manches pour façonner cette pâte à pizza parfaite comme dans une pizzeria.

Bonne préparation !

Ingrédients


Pour la pâte à pizza :
2 cuillères à café de sucre
600 ml d’eau tiède
800 g de farine
2 g de levure de bière fraîche
50 ml d’huile d’olive extra vierge
200 g de semoule remoulue
2 cuillères à café bombées de sel
Pour la farce :
Quantité suffisante :
Mozzarella
Sauce tomate
Parmesan râpé
Basilic
Huile
Pincée de sel et de poivre
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Préparation

Comment faire la Pâte à pizza parfaite comme dans une pizzeria ?


Tout d’abord, choisir un assez grand récipient pour faire dissoudre la levure de bière et le sucre dans de l’eau tiède.

Laisser agir ce mélange pour environ un quart d’heure.

Au bout de 15 minutes, incorporer dans ce mélange la farine, la semoule et l’huile. Commencer à pétrir avec le bout des doigts pendant quelques minutes et joindre le sel.

Continuer de pétrir quelques instants jusqu’à avoir une pâte élastique et homogène.

A ce moment, transférer la pâte dans un récipient préalablement graissé avec d’huile et le recouvrir avec un torchon propre.

Laisser lever cette pâte dans un four éteint avec la lumière allumée ou autre endroit chaud pendant environ 8 heures.

Ou, réaliser la pâte la veille et laisser lever pendant une nuit entière dans le frigo. Puis, le lendemain, faire lever à température ambiante pour 4-5 heures.

Une fois le temps de levé de la pâte terminé, partager des morceaux de pâte d’environ 170-180 g et former comme des pains.

Par la suite, les mettre sur une plaque à cuisson allant au four et les laisser lever à nouveau dans un four éteint avec la lumière allumée durant 4 heures.

Lorsque la pâte sera gonflée, étaler les pains sur une surface de travail légèrement farinée.

Pour la farce :

Assaisonner chaque pâte à pizza de sauce tomate, de mozzarella, de sel, de poivre, de parmesan et un filet d’huile.

Pour la cuisson de cette pâte à pizza parfaite comme dans une pizzeria:

Maintenant, déposer les pizzas sur un four en pierre réfractaire préchauffé à 300° en mode cuisson pizza pendant environ 5-6 minutes.

Ou, mettre les pizzas sur une plaque à pâtisserie et les cuire à 250° ventilé durant un quart d’heure.

Ou également, les cuire dans un four électrique de type ferrari pour 5 minutes.

Voilà une méthode pour réaliser une pâte à pizza parfaite comme dans une pizzeria.
A vous de jouer maintenant !