Si vous hésitez toujours à faire des tartes de peur d’échouer dans la conception des pâtes, voici une pâte brisée au yaourt. Une recette facile et rapide à faire, préparer sans huile ni beurre. Essayer de faire cette recette, vous n’allez pas le regretter. La texture de cette pâte à la fin de sa cuisson est très friable et tendre, avec une douce saveur de yaourt qui réserve un goût vraiment merveilleux. Alors, préparer cette pâte brisée au yaourt pour vos tartes ou brioche.

Préparation : 10 minutes
Repos : 1 heure
Portions : un fond de tarte de 26 cm

 

Ingrédients

220 g de farine
100 g de yaourt nature
œuf
Q.s. d’herbe aromatique de votre choix (herbes de Provence, basilic séché, origan…)
1 pincée de sel

Préparation

Comment faire la pâte brisée au yaourt ?

Pour la préparation de la pâte brisée au yaourt, verser tous les ingrédients dans la cuve d’un robot.

Puis pétrir environ 5 minutes à vitesse moyenne.

Former une boule et laisser au réfrigérateur pendant 1h.

Après, fariner le plan de travail et étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Placer dans un moule à tarte et piquer à divers endroits avec une fourchette.

Si la garniture de la tarte à une cuisson rapide, pré-cuire le fond de tarte 10 minutes à 180°C ;

Sinon garnir puis cuire selon la recette.