Voici quelques astuces et conseils pour avoir une pâte brisée parfaite, simple et rapide que vous pouvez réaliser à n’importe quel moment.

Une préparation les plus utilisées dans le monde de la pâtisserie, elle est très polyvalente : tarte, gâteau ou biscuits.

Cette recette est à la portée de tous, les éléments nécessaires comme la farine, le beurre, les œufs, le sucre et la levure sont tous des ingrédients du quotidien.

Parfumer vos friandises, agrémenter la pâte de zeste de citron ou d’extrait de vanille.

Pour avoir une pâte à la texture friable, utiliser plus de beurre et pour une texture plus croustillante, ajouter une grande quantité de sucre.

Respecter le temps de repos d’une demi-heure pour obtenir un résultat bien réussi, sinon une pâte trop molle.
Cette préparation peut se conserver 3 jours au maximum au frigo.

Alors, ne tarder pas et essayez cette pâte brisée parfaite pour avoir des délicieuses gourmandises qui plaira à toute votre entourage.

Suivez bien les étapes courtes ci-dessous, c’est parti !

Ingrédients


1 œuf entier + 1 jaune
180 g de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
400 g de farine
Zeste d’un citron ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
200 g de beurre

Préparation

Comment faire une pâte brisée parfaite ?

Pour la préparation manuelle :

Tout d’abord, mettre la farine dans un récipient et faire un puits au centre.

Puis, incorporer le beurre en petits morceaux au milieu. Commencer à pétrir avec les mains pendant quelques minutes.

Ensuite, joindre le sucre, le sel, la levure, l’œuf entier, le jaune et le zeste d’un citron ou l’extrait de vanille.

Continuer de pétrir les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène et onctueux.

Former une boule de pâte et l’envelopper dans un film alimentaire avant de faire reposer au frais pendant au moins 30 minutes.

Pour la préparation au robot :

D’abord, déposer la farine, le sucre, la levure, le beurre et le sel dans le bol d’un robot.

Travailler le mélange pendant quelques minutes avant d’incorporer les œufs et le zeste de citron ou extrait de vanille.

Continuer de pétrir l’ensemble et former une boule de pâte.

Maintenant, l’envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer au frais au moins 30 minutes.

Voilà, la pâte brisée parfaite est prête à être utilisée pour vos tartes.