Utilisez la pâte feuilletée rapide fait maison pour épater toute la famille et les convives. Vos desserts, pâtisseries, palmiers et autres vont adopter le goût succulent de cette pâte ainsi que sa texture douce. Comme nous le savons tous, la pâte feuilletée est assez délicate à réaliser. Mais aujourd‘hui, je vous présente une recette de base de la pâtisserie française. Je vous propose à présent la plus simple des méthodes pour vous faciliter la tâche. En plus, vous n’aurez besoin que de 4 ingrédients pour façonner cette pâte feuilletée à la perfection et sans aucune difficulté. Alors, faites défiler la page et découvrez comment la pâte feuilletée est préparée. Rends-vous en cuisine !

Ingrédients:

500 g de farine
400 g de beurre doux de bonne qualité, bien froid, coupé en dés
200 ml d’eau
1/2 cuillère à café de sel

Préparation:

Comment faire la pâte feuilletée ?

Commencer la préparation en mettant les morceaux de beurre dans la farine.

Travailler la pâte manuellement ou avec le crochet du robot sans homogénéiser le tout.

Diluer le sel dans l’eau et bien mélanger.

Ajouter graduellement l’eau salée au mélange farine-beurre.

Continuer de malaxer très légèrement pour que la pâte forme une boule.

Éviter de trop pétrir la pâte.

Ensuite, étaler la pâte sur un plan de travail fariné.

Former un grand rectangle et rabattre la pâte en portefeuille.

Pour cela, rabattre le tiers du haut vers le milieu, puis le tiers du bas par-dessus le premier rabat.

Tourner la pâte d’un quart de tour et refaire l’action deux fois.

Suite au dernier pliage, tapoter le dessus et les bords de la pâte avec le rouleau à pâtisserie pour lui donner une
forme à peu près carrée ou rectangulaire.

Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.

Puis, laisser la pâte feuilletée reposer durant 30 minutes à température ambiante.

Après cela, étaler la pâte et l’enfourner durant environ 25 minutes à 190°C selon l’utilisation.

La pâte feuilletée est prête, servez-vous-en !