Jouissez d’une fusion incroyable avec ces délicieuses pâtes aux courgettes et au pesto.

Une recette tout droit de l’Italie, pour un repas en famille pendant ce week-end. Votre entourage vont se régaler.

C’est un plat très riche en saveurs qui saura faire plaisir à toutes les papilles.

Un plat de pâte avec une sauce pesto composée de basilic, de pignon de pin et de parmesan. Vous pouvez revisiter le pesto selon votre choix.

Pour avoir un menu sain et équilibré, j’ai ajouté des courgettes. L’alliage est un vrai régal.

Cette recette ne nécessite que très peu d’ingrédients qui sont à moindre prix et faciles à trouver.

Les pâtes de cette recette peuvent se présenter de toutes les formes qui vous conviennent.

Rejoignez-moi en cuisine pour découvrir comment réaliser ces pâtes aux courgettes et au pesto.

C’est parti !

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Pâtes : 400 g (selon votre choix)
Courgettes : 2
Ail : 1/2 gousse
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel au goût

Pesto génois :
Ail : 1 gousse
Basilic frais : 50 g
Parmesan râpé : 160 g
Huile d’olive : 1/2 verre
Pignons de pin : 1 cuillère à soupe
Sel : 1 pincée

Préparation

Comment faire les pâtes aux courgettes et au pesto ?


Commencer par bouillir de l’eau salée dans une grande casserole.

En attendant, cocher les deux extrémités des courgettes et les laver.

Puis, les tailler en morceaux.

Dans une grande poêle, dorer la gousse d’ail et ensuite incorporer les courgettes.

Les saupoudrer de sel et laisser cuire pour avoir des légumes croquants.

A ce stade, les retirer du feu et garder de côté.

Une fois l’eau de la casserole bouillie, insérer les pâtes et les cuire selon l’emballage.

Pendant ce temps, réaliser le pesto génois.

Tout d’abord, rincer les feuilles de basilic sous l’eau courante et les essuyer dans un torchon propre.

Puis, peler et hacher l’ail avant de les mettre dans un robot.

Insérer aussi dans le robot la pincée de sel, les pignons, la moitié de l’huile et le basilic.

Mixer quelques minutes.

Après, joindre le parmesan et mélanger rapidement.

Voilà, le pesto génois est prêt.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter et garder un peu de côté l’eau de la cuisson.

Les transférer dans une assiette de service et répartir de pesto.

Répartir de courgettes et l’eau de cuisson mis de côté.

Servir immédiatement les pâtes aux courgettes et au pesto.