Pour ceux qui aiment les plats réconfortants, je vous invite amplement à se régaler avec ces alléchantes pâtes aux légumes au four.

C’est une préparation polyvalente que vous pouvez déguster à tout moment mais aussi à n’importe quelle saison.

Un plat riche en saveurs idéal à partager avec vos proches pour passer un agréable moment.

Simple mais tellement savoureux, ce plat ravivera les papilles de toute la famille lors d’un repas convivial.

Une recette variante d’un gratin, composé de pâte, de sauce à base de légumes et de béchamel. Une fusion irrésistible.

Au moment de la dégustation, accompagnez d’une bonne salade verte à la vinaigrette allégée ou de plats de viande.

N’hésitez surtout pas à concocter ces appétissantes pâtes aux légumes au four pendant les occasions festives.

Enfilez vos tabliers et rejoignez-moi en cuisine !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Pâtes : 200 g
Lait : 150 g
Parmesan râpé : 50 g
Mozzarella : 100 g
Beurre : 25 g
Farine : 25 g
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de muscade

Ragoût de légumes ( 400 g) :
Courgettes : 250 g
Aubergines : 250 g
Tomates pelées : 400 g
Poivrons : 250 g
Huile d’olive : 4 cuillères à soupe
Oignon : 50 g
Céleri : 1 branche
Carotte : 1
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les pâtes aux légumes au four ?

Ragoût de légumes :

Tout d’abord, prendre la carotte, l’oignon et le céleri, les laver soigneusement avant de les découper en petits morceaux.

Puis, verser l’huile dans une casserole et incorporer les légumes préparés.

Les mijoter à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon et le céleri deviennent semi-transparents.

En attendant, prendre les aubergines, les poivrons et les courgettes, les bien rincer et puis les émincer.

Ensuite, y déposer les aubergines, les mijoter pendant environ 5 minutes dans la casserole.

Après 5 minutes, joindre les poivrons et au bout de 5 minutes supplémentaires, insérer les courgettes.

Maintenant, rajouter les tomates pelées, saupoudrer de sel et de poivre. Remuer délicatement.

Mettre le couvercle et mijoter pendant environ une heure.

La béchamel :

Mettre le beurre, la farine dans une casserole. Cuire jusqu’à ce que le mélange soit de couleur brune.

Puis, verser petit à petit le lait et remuer sans arrêt pour éviter les grumeaux.

Cuire jusqu’à ce que la béchamel ait épaissi.

Ensuite, fusionner 3/4 de ragoût de légumes avec la béchamel.

Mettre de côté le reste du ragoût pour la surface des pâtes.

Par la suite, cuire les pâtes al dente, une fois égoutter les déposer dans un grand saladier et assaisonner avec la

béchamel, la mozzarella et un peu de parmesan. Remuer l’ensemble.

Le montage:

Prendre un plat à gratin, y verser les pâtes et égaliser la surface.

Répartir le reste du ragoût de légumes et de parmesan.

Cuire au four préchauffé, fonction statique, à 200°C pendant 20 minutes.

Servir chaud les pâtes aux légumes au four.