Ne manquez pas un plat riche en saveurs avec ces délicieuses pâtes avec saucisse et sauce mozzarella. Un menu trop bon.

Une préparation ultra gourmande parfaite à servir lors d’un déjeuner ou d’un repas du soir en famille.

C’est un plat vraiment chaleureux idéal à savourer lors d’une période fraîche avec de la bonne compagnie.

Des pâtes cuites au four composées de ragoût de saucisse et de fromages pour lui offrir une explosion de goût.

Assaisonner de purée de tomates et de basilic, la sauce sera généreuse et bien parfumée.

Pour vous réconforter lors d’un diner, servir ces pâtes avec saucisse et sauce mozzarella pour toute la famille.

Rassemblez les ingrédients nécessaires et rejoignez-moi en cuisine !

C’est parti !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 2 heures
Portions : 4 personnes

Ingrédients


500 g de saucisse
500 g de pâte (rigatonis)
200 g de parmesan râpé
1400 ml de purée de tomates
1 petite carotte
250 g de mozzarella
Q.s. d’huile d’olive
1 oignon
Q.s. de vin rouge
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de basilic

Préparation

Comment faire les pâtes au four avec saucisse et sauce mozzarella ?


Tout d’abord, réaliser le ragoût de saucisses.

Prendre l’oignon, l’éplucher et l’émincer finement.

Puis, laver soigneusement la carotte et la peler avant de l’émincer comme l’oignon.

Après, ôter les boyaux de la saucisse et la décortiquer.

Ensuite, faire chauffer un peu d’huile dans une casserole et y faire revenir l’oignon et la carotte.

Une fois l’oignon doré, incorporer la saucisse préalablement décortiquée et le faire dorer.

Arroser d’un peu de vin rouge et laisser réduire doucement.

A ce stade, joindre la purée de tomates et assaisonner de sel si nécessaire.

Saupoudrer de poivre et remuer délicatement avant de déposer le couvercle.

Amener à ébullition et diminuer le feu au minimum.

Continuer la cuisson pendant 1h30 tout en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, prendre la mozzarella et la découper en gros cubes et la passer dans une passoire.

Et, prendre un plat allant au four et le beurrer généreusement.

Après, cuire les pâtes dans une casserole remplie d’eau salée bouillante.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les transférer dans un grand saladier.

Répartir une partie du ragoût de saucisse sur les pâtes et amalgamer le tout.

Puis, insérer le parmesan râpé en gardant un peu pour la finition, un peu de basilics hachées. Mélanger bien le tout.

Maintenant, joindre la mozzarella en cubes et remuer à nouveau.

Après, étaler une couche de sauce sur le fonde du plat et répartir les pâtes.

Pour terminer, répartir sur les pâtes le reste de la sauce ainsi que le reste du parmesan râpé.

Passer au four préchauffé à 180°C pour 20 minutes ou jusqu’à ce qu’une croûte se forme à la surface.

Servir chaudes ou tièdes les pâtes avec saucisse et sauce mozzarella.