Que diriez-vous de réaliser ces pâtes fait maison de grand-mère pour vos plats copieux en famille ?

Pourquoi acheter des nouilles alors que l’on peut facilement les préparer à la maison.

Simple et facile à reproduire, ce dont vous avez besoin ce sont des éléments basiques et à prix raisonnables.

Parmi ces éléments, la semoule de blé est l’élément protagoniste pour rendre la pâte très molle et souple.

Avec cette méthode de grand-mère vous aurez des nouilles très délicieuses à assaisonner avec plusieurs garnitures sans exceptions.

Vous verrez que les grands et même les petits gourmands vont apprécier.

Alors, n’hésitez pas à savourer ces merveilleuses pâtes fait maison de grand-mère.

C’est parti !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 4 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


5 œufs
500 g de semoule de blé dur remoulue
2 cuillères à soupe d’eau
7 g de sel
Q.s. d’huile d’olive extra vierge

Préparation

Comment faire les pâtes fait maison de grand-mère ?


Commencer par tamiser la farine et la déposer sur une planche à pâtisserie pour éviter les grumeaux.

Puis, former un puits au centre pour y incorporer les œufs et le sel ainsi qu’un filet d’huile d’olive.

Pétrir l’ensemble à l’aide d’une fourchette en commençant par remuer délicatement la farine avec les œufs.

Une fois que la pâte prenne une consistance, la pétrir avec les mains.

Si la pâte est trop dure, joindre quelques cuillères à soupe d’eau.

Et, continuer de pétrir pour une dizaine de minutes jusqu’à avoir une pâte molle.

A ce stade, l’envelopper dans un film alimentaire et laisser la pâte reposer pour une demi-heure.

Au bout de 30 minutes, aplatir la pâte avec une machine à pâte et ne pas former des feuilles pas trop fines.

Par la suie, les parsemer de farine de semoule et les rouler puis, les tailler sur une largeur d’environ quelques millimètres.

A ce stade, vous aurez des nouilles prêtes à être utiliser.

Par contre, pour des lasagnes, il suffit de ne pas les découper en nouilles mais laisser comme une feuille et les blanchir quelques secondes.

Pour la cuisson des pâtes fait maison de grand-mère :

D’abord, éparpiller les rouleaux et les laisser reposer sur une planche à pâtisseries pour 20 minutes.

Attendre qu’elles sèchent bien.

En attendant, ébouillanter l’eau salée dans une casserole.

Une fois les pâtes seront bien sèches, les cuire dans l’eau bouillante.

Puis, les égoutter et les faire assaisonner avec des sauces de votre choix.

Voilà, les pâtes fait maison de grand-mère sont prêtes.