Pour servir d’amuse-bouche, ces appétissantes pâtes feuilletées torsadées au pesto est idéale pour vous ! Des merveilles à ne pas manquer.

Des bâtonnets très croustillants de l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Un délice qui fera fondre les papilles de bonheur.

Le pesto donne un goût unique qui apporte une touche d’authenticité à ces petits bouchés.

Passez du bon temps en famille ou avec les amis en savourant ces délices accompagnés de mayonnaise ou de ketchup ou de sauce au yaourt.

Rien que de voir son allure invitante, vous aurez l’eau à la bouche. Petits et grands vont bien apprécier.

Ces succulents amuse-bouche sont simples et faciles à réaliser, vous n’avez besoin que quelques minutes à cause de sa facilité de préparation.

Faites défilez la recette et n’hésitez pas à reproduire ces petits régals pour toute occasion.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions :20 torsades

Ingrédients


Pâte feuilletée : 2 rouleaux rectangulaire
Parmesan râpé: 50 g
Œuf : 1
Q.s. de graines de sésame

Pesto génois:
Pignons de pin : 25 g
Basilic : 1 bouquet
Parmesan : 40 g
Ail : 1 gousse
Huile d’olive : 1/2 verre
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la pâte feuilletée torsadée au pesto ?


Avant tout, réaliser le pesto en congelant un peu dans une bassine et en lavant tout d’abord le basilic et garder de côté.

Puis, retirer l’âme verte de l’ail.

Une fois l’eau gelé, y déposer le basilic et laisser reposer pour 20 minutes.

Après, les égoutter et les déposer sur un papier absorbant sans presser.

Mettre le fromage râpé, l’ail, le basilic et les pignons dans un robot.

Et, verser la moitié de la quantité d’huile et mixer le tout.

Ensuite, verser petit à petit le reste de l’huile, mixer jusqu’à obtenir une crème.

A ce stade, saler.

Le pesto génois est prêt.

Par la suite, dérouler la pâte feuilletée, un rouleau à la fois.

Etaler une couche de pesto sur la moitié des pâtes.

Et, répartir le parmesan.

Replier la partie sans pesto sur la partie étalée avec pesto, puis appuyer bien avec vos mains sur les pâtes afin de la sceller.

Maintenant, tailler des bandes d’environ 3 cm puis les imbiber d’oeuf battu.

Saupoudrer de graines de sésame.

Pour finir, torsader les lanières en les tournant d’une main dans un sens et de l’autre dans l’autre.

Puis, les disposer sur une plaque à pâtisserie tapissée du papier sulfurisé.

Cuire dans un four préchauffé en mode statique à 180° pendant environ 25 minutes.

Une fois à point, les sortir du four et laisser refroidir.

Servir la pâte feuilletée torsadée au pesto sur une assiette de service.

Régalez-vous !