Pour terminer en beauté votre repas, servez ce magnifique pavlova à la crème et au chocolat, un vrai délice en bouche !

Un dessert typiquement italien connu comme un gâteau à base de meringue, une friandise tellement bonne.

Pour un moment de douceur et de légèreté, partager cette merveille avec votre famille. Un dessert élégant.

Un délice à la texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, un pur bonheur pour les papilles.

La vinaigre de cidre de pommes donne une touche de saveur unique à la pâtisserie.

La liste des ingrédients est courte mais aussi faciles à rassembler, vous n’aurez besoin que de peu de temps pour le réaliser la recette.

Vous pouvez varier les arômes et la garniture selon votre guise.

Succombez à ce merveilleux pavlova à la crème et au chocolat à servir à toutes les occasions !

Ingrédients


Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Sucre extra fin : 250
Blanc d’œufs : 6
Vinaigre de cidre de pomme : 1 cuillère à soupe
Beurre : 30 g
Chocolat noir :100 g
Crème de tarte : 1 cuillère à café
Crème fraîche : 300 ml
Sucre pour la garniture : 40 g
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire le pavlova à la crème et au chocolat ?


Tout d’abord, réaliser la meringue, fouetter les blancs d’œufs et à mi-chemin, incorporer du sel et la vanille.

Continuer de fouetter et joindre petit à petit le sucre en continuant dans la phase finale.

Puis, verser en deux fois le vinaigre et la crème de tartre tamisé tout en fouettant.

Et, prendre une assiette et la recouvrir de papier sulfurisé et verser le mélange à l’intérieur et former un disque.

Ensuite, créer un creux au centre.

Cuire dans un four préchauffé à 100° pendant 2h sans ouvrir la porte du four.

En fin de cuisson, laisser reposer durant 30 minutes avant de le transférer sur une assiette de service pour le refroidir.

Pendant ce temps, façonner la garniture en hachant le chocolat et en le faisant fondre avec du beurre au bain-marie.

Une fois fondu, laisser refroidir.

Fouetter la crème fraîche avec le sucre pendant quelques minutes.

La verser au creux de la meringue et laisser le chocolat couler sur la crème et l’extérieur de la meringue.

Décorer à votre guise.

Servir le pavlova à la crème et au chocolat.