Savourez un délicieux en-cas en cuisinant les pelures de figues de Barbarie frites. C’est un plat originale à goût très innovant, facile à faire et très rapide de réalisation. Le croquant de la texture et la douceur des figues est un parfait mélange de goût divin que vous allez beaucoup apprécier. Vous pouvez également servir ces douceurs lors d’un buffet en guise de succulents apéritifs. Alors, cuisinez ces bouchées en or et laissez-vous séduire par la douceur infinie qu’elles procurent !

Ingrédients

10 figues de Barbarie
100 g de farine
3 œufs
100 g de chapelure assaisonnée de
Une touffe de menthe hachée
Une gousse d’ail finement hachée
50 g de pecorino râpé
50 g de parmesan râpé
Pincées de sel et poivre au goût
Q.s. d’huile

Préparation

Comment faire la pelure de figues de Barbarie frites ?


Débuter la préparation de la pelure de figues de Barbarie frites, en trempant de l’eau les figues de Barbaries pendant 4 heures.

Égoutter les figues, les peler, les percer avec une fourchette.

Faire une inclusion verticale et retirer lentement la peau et la chair avec un couteau.

Préparer 3 récipients avec de la farine, des œufs salés, du poivre, de la chapelure assaisonnée de sel, de poivre, de fromage râpé, d’ail et de menthes hachées.

Ajouter une pincée de sel au goût aux épluchures, les passer dans la farine, dans l’œuf et enfin dans la chapelure.

Chauffer la poêle avec un filet d’huile, puis cuire les peaux de figues jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés.

Les pelures de figues de Barbarie frites sont prêtes à être dégustées.