Si vous cherchez un dessert moelleux et très sucré, je vous suggère d’essayer la recette Petite moelleux au pêches.

INGRÉDIENTS :

120g de beurre à température ambiante très douce

100g de sucre glace

zeste râpé d’un citron éventuellement non traité

une cuillère à café d’extrait de vanille ou de vanilline

2 œufs entiers à température ambiante

120g de farine 00

50g de farine d’amande

6g de levure chimique pour desserts

50 ml de jus de lait

2 pêches en morceaux

Préparation :

Pour la réalisation de ce petit gâteau à muffins doux et délicieux, nous commençons par placer 12 moules à muffins dans un moule à muffins.

Dans un mixeur planétaire ou dans un bol avec un mixeur électrique, fouettez le beurre (qui doit être très doux) avec le sucre glace que vous ajouterez petit à petit, le zeste de citron et la vanille.

Fouettez le tout jusqu’à l’obtention d’une crème douce et mousseuse (cela prendra environ 5 minutes).

Ajouter les œufs au mélange à température ambiante un par un et continuer à fouetter.

Une fois les œufs incorporés, ajoutez progressivement la farine, la farine d’amande et la levure chimique que vous avez préalablement tamisées et mélangées.

Incorporer la farine petit à petit avec un mouvement doux, de bas en haut sans retirer le mélange.

Cette étape de non démontage du mélange est très importante car c’est le secret pour obtenir un gâteau très moelleux.

Ajouter enfin le lait, les pêches en morceaux et toujours mélanger très doucement jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Verser le mélange obtenu dans les moules à muffins, en le remplissant à moitié et sans plus et ajouter les flocons d’amandes.

Cuire le gâteau dans le four statique préchauffé à 175 ° pendant environ 18-20 minutes (essayez un cure-dent)

Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans une assiette de service et saupoudrez-le de sucre glace.

À ce stade, vos muffins moelleux, parfumés et délicieux, les pêches simples et les pêches, seront prêts à être dégustés pour une excellente collation ou un petit-déjeuner.

BON APPÉTIT!!