Appréciez lors d’un moment festif ces succulents petits flans poireaux-saumon, des bouchées salées à tomber par terre !

Une savoureuse préparation pour recevoir vos invités pour des exquis apéros ou pour embellir vos buffets.

Rien que de voir son aspect attirant et envoûtant, il est impossible de résister à une telle merveille.

La combinaison du poireau et du saumon dans une petite et délicate pâtisserie est incroyablement irrésistible et sensationnelle.

Réunissez les ingrédients listés et réalisez ce délice à bon prix sans plus attendre.

Faites fondre toutes les papilles de votre entourage avec ces petits flans poireaux-saumon!

Retroussez vos manches, et allons-y !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Court-bouillon de poisson
150 g de dos de saumon sans peau
250 g de blanc de poireau
50 ml de crème fraîche
2 œufs
10 g de maïzena
250 ml de lait
1/4 de cuillère à café de curcuma
50 g de comté râpé
Q.s de noix de muscade
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de piment d’Espelette
Q.s d’huile d’olive

Préparation

Comment faire les petits flans poireaux-saumon?


Avant de commencer la préparation, allumer et préchauffer le four à 180° C.

Puis, placer le saumon dans une casserole et le couvrir de court-bouillon froid.

Amener le tout à ébullition et laisser frémir pendant 5 minutes.

Après, retirer du feu avant de le laisser refroidir dans le court-bouillon.

Par la suite, égoutter le poisson et le découper en morceaux. Mettre de côté.

Ensuite, nettoyer soigneusement les poireaux et retirer le vert.

Couper finement le poireau et le sauter dans une cuillerée d’huile chaude.

Laisser tiédir.

Fouetter les œufs avec le lait, la crème et la maïzena dans un saladier.

Y incorporer les dés de poireau, le saumon et le fromage râpé.

Assaisonner de curcuma, une grosse pincée de noix de muscade râpée, une pincée de piment d’Espelette.

Ajuster le sel et le poivre au goût. Remuer à nouveau.

Maintenant, répartir le tout dans les empreintes.

Passer au four pour 25 minutes puis les laisser tiédir avant de les démouler.

Appréciez les petits flans poireau-saumon, bonne dégustation !