Petits moelleux aux pommes : J’ai choisi ce week-end comme gourmandise cette recette de petits moelleux aux pommes, croustillants et délicieux.

Je me suis servie à nouveau de mon moule briochette mais si vous ne l’avez pas un simple moule à gros muffins fera très bien l’affaire

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Ingrédients : pour 6 moelleux

  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine type 45 ou type 55
  • 50 g de beurre doux
  • 2 œufs
  • ½ sachet de levure chimique (6 g)
  • 3 pommes (variété Reinettes et Golden)
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • Pensez à sortir le beurre du réfrigérateur plusieurs heures avant de réaliser cette recette afin qu’il se ramollisse.
  • Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
  • Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre avec les œufs. Ajoutez le beurre mou coupé en petits dés, ne travaillez pas trop la pâte, s’il reste des morceaux ce n’est pas grave.
  • Ajoutez la pincée de sel, la farine et la levure chimique tamisées, mélangez.
  • Pelez, évidez et coupez les pommes en petits cubes. Ajoutez-les à la préparation, puis mélangez délicatement.
  • Versez la pâte dans des moules à moelleux en silicone de 8 cm de diamètre ou dans des caissettes en papier.
  • Enfournez dans le four chaud pour 20 minutes.
  • Laissez refroidir et dégustez.