Les raffinées pétoncles aux 2 légumes au Massala s’invitent dans votre assiette pour un repas festif. Régalez vos convives avec une préparation savoureuse et simple. Vous allez fondre pour la rivière de saveur qui va vous traverser. Les assaisonnements ont été choisis avec soin pour un maximum de plaisir. Le Massala apporte une saveur corsée au plat, et il réveille les sens. Vous pouvez accompagner votre dîner avec une salade fraîche et du bon vin rouge. Dénichez facilement tous les ingrédients de la liste dans la supérette du coin. Vous réaliserez alors les incroyables pétoncles aux 2 légumes en julienne à petit prix. Amusez-vous en cuisine !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

500 g pétoncles moyennes
3 cuillères à soupe de beurre
1 poireau moyen, en julienne
Pincées de sel et poivre au goût
1 petite carotte, en julienne
100 g pleurotes, en julienne
Demi-tasse de vin blanc
1 cuillère à soupe sauce aux huîtres chinoises
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/4 tasse de crème épaisse
2 cuillères à soupe estragon ou basilic frais
1 grosse pincée de Massala, grillé et moulu

Préparation

Comment faire les raffinés pétoncles aux 2 légumes en julienne ?

Nettoyer les pétoncles et les essorer avec du papier absorbant.

Disposer les pétoncles dans un bol avec l’huile d’olive.

Ajuster le sel et le poivre au goût ensuite malaxer délicatement.

Porter une poêle sur un feu vif avant de répartir également les pétoncles dans la poêle.

Quand ils sont caramélisés d’un côté puis les mettre sur une grande assiette.

Bien les étaler pour qu’ils refroidissent rapidement et mettre de côté.

Incorporer le beurre et les légumes à la poêle encore chaude.

Mijoter pendant 1 minute en remuant avec une cuillère de bois.

Ajouter le vin et la sauce aux huîtres.

Couvrir la poêle pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à les rendre cuits et croquants.

Mettre la crème, l’estragon, les pétoncles et leur jus.

Bien mélanger et réchauffer quelques secondes à découvert.

Placer sur un grand plat et parsemer de garam Massala.

Les raffinées pétoncles aux 2 légumes en julienne au Massala sont à déguster dans l’immédiat, bon appétit !