Cette pizza à la ricotta farcie avec provola et mortadelle est à tomber par terre.

C’est une préparation dont la recette vient du pays d’origine de la pizza, spécialement dévoilée pour les friands de ce délice.

Sa pâte légèrement moelleuse, garnie de mortadelle au goût accentué et de provola filandreuse est un régal.

Sa recette se fait en un temps record, et ce, sans difficulté.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à dénicher et très bon marché.

Alors, en cuisine !

Ingrédients


Farine : 200 g
Œufs : 3
Huile : 80 ml
Lait : 80 g
Levure pour les tartes salées : 1 sachet
Parmesan râpé : 30 g
Asperges : 200 g
Mortadelle : 3 tranches
Provola : 100 g
Q.s. de sésame
Ricotta : 200 g

Préparation

Comment faire la pizza à la ricotta farcie avec provola et mortadelle ?


Pour commencer la préparation de la pizza à la ricotta farcie avec provola et mortadelle, nettoyer les asperges, les découper en morceaux en laissant des pointes entières.

Les disposer dans une casserole, ajouter un demi-verre d’eau, une pincée de sel et de poivre au goût.

Cuire le tout pendant 5 à 7 minutes, puis les mettre de côté et les laisser refroidir.

Prendre la ricotta et la tamiser en la mettant dans un récipient.

Rajouter les œufs un à la fois en remuant bien le tout et en les faisant absorber.

Joindre l’huile et le lait et mélanger le tout.

Joindre la farine, la levure tamisée et mélanger.

Adjoindre le parmesan, mélanger et rajouter les asperges.

Verser la moitié de la pâte dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier aluminium.

Etaler la pâte sur toute la surface de la plaque.

Répartir la mortadelle et la provola sur toute la surface.

Couvrir avec le reste de pâte.

Saupoudrer le tout de sésame et cuire à 200°C pendant environ 40 minutes.

Une fois prête, laisser tiédir la pizza à la ricotta farcie avec provola et mortadelle avant de la déguster.