Si vous avez des pommes de terre et de fromage en réserve, cuisinez le plat de tartiflette traditionnelle.

Une recette simple et économique qui ne nécessite que des ingrédients du quotidien à moindre prix.

La combinaison de tous les ingrédients donne ce plat copieux et réconfortant qui séduira à coup sûr tous vos invités.

Le fromage qui fond à la surface est irrésistiblement invitant et appétissant.

À chaque bouchée, profitez de la tendreté et de l’onctuosité du plat de tartiflette traditionnelle.

Maintenant, faites la découverte de la recette et passons en cuisine !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


500 g de lardons fumés
1,5 kg de pommes de terre fondantes
3 oignons jaunes
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 fromage à tartiflette ou 1 Reblochon
10 cl de vin blanc
Pincées de sel et de poivre du moulin au goût

Préparation

Comment faire le plat de tartiflette traditionnelle ?


Décrasser les pommes de terre puis les cuire à la vapeur ou dans une casserole en partant à l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais un peu fermes.

Pendant ce temps, éplucher les oignons et les hacher finement en rondelles.

Rissoler les lardons dans une poêle légèrement huilée puis incorporer les oignons.

Une fois que les oignons sont translucides, verser le vin blanc en laissant réduire pendant 5 minutes.

Incorporer ensuite la crème fraîche et laisser réduire à nouveau pendant encore 5 à 6 minutes.

Au terme de la cuisson des pommes de terre, les éplucher et les détailler en rondelles moyennes.

Les mettre ensuite dans la poêle avec les lardons à la crème.

Étaler soigneusement le tout dans un grand plat à gratin en répartissant bien les lardons.

Découper le fromage en longues tranches et les arranger sur les pommes de terre.

Cuire le tout dans un four préchauffé à 180 °C/190 °C (Th 6/7) pendant 30 à 40 minutes.

Servir le plat de tartiflette traditionnelle dès la sortie du four avec une salade de mâche ou jeunes pousses. Régalez-vous !