Séduisez vos convives avec cette nouvelle recette de poêlée de courgettes au fromage, incroyablement savoureuse et pleine de douceur. Elle peut être consommée chaude, tiède ou froide selon votre préférence.

Ajoutez votre touche personnelle à cette recette et commencez à la préparer.

Temps de préparation :15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson :20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

800 g de courgettes
4 cuillères à chapelure
50 g de parmesan râpé
Piment séché écrasé
Persil
Q.s. huile d’olive extra-vierge
1 gousse d’ail
Pincées de sel au goût
Pincées de poivre au goût
Q.s. huile d’arachide (pour la friture)

Préparation

Comment faire la poêlée de courgettes au fromage?


Commencer par laver les courgettes et enlever les deux extrémités dures. À l’aide d’une mandoline, former des rondelles fines de courgettes et laisser sécher pendant une demi-heure.

Poêler les tranches de courgettes avec de l’huile d’arachide chaude et laisser frire quelques minutes jusqu’à obtenir une couleur parfaite. Remuer de temps en temps.
Déposer les courgettes frites sur du papier absorbant.

Pendant ce temps, griller à feu doux la chapelure et remuer constamment pour qu’elle ne brûle pas.

Transférer la chapelure grillée dans un bol et ajouter le parmesan haché, la poudre de piment, une pincée de sel et de poivre moulu, et enfin le persil et l’ail haché.
Assaisonner les courgettes avec un filet d’huile d’olive extra-vierge et les mettre dans le bol de chapelure.

La poêlée de courgettes au fromage est maintenant prête à être savourée.

Bon appétit !