Voici la recette de la magnifique poêlée de tomates poivrons maïs et œufs : un régal à tomber par terre. C’est un succulent plat qui fera rêver petits et grands, même les plus insatiables. Son doux parfum fera saliver les plus friands, avant même la dégustation. Ce parfait mélange de poivrons, de tomates, d’œufs et de maïs est à ravir pour les papilles. Ce régal s’accompagne d’une bonne tranche de pain bien croustillante. Sa recette se fait en un temps record, et ce, sans la moindre difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à dénicher et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients


6 tomates rondes
1 poivron rouge
1 oignon rouge
2 petits oignons nouveaux
3 cuillères à soupe de maïs (facultatif)
2 feuilles laurier
Un peu de thym séché
4 oeufs
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la poêlée de tomates poivrons maïs et œufs ?


Pour débuter la préparation de la poêlée de tomates poivrons maïs et œufs, découper le pédoncule et la base du poivron.

Retirer les graines et les membranes blanches.

Couper le poivron en quartiers et le mettre sur une plaque recouverte d’un papier aluminium, face bombée au-dessus.

Faire chauffer le four en mode gril à 200°C et placer la plaque la plus proche du gril pour faire griller le poivron.

Enfourner pour environ 15 minutes.

Laisser le poivron complètement refroidir dans le four et retirer la peau.

Concasser la chair grossièrement au couteau.

Laver les tomates, les monder : faire une croix dans la chair de la tomate et plonger les tomates une minute dans de l’eau bouillante.

Plonger ensuite dans une eau froide et éplucher.

Concasser les tomates en petits morceaux.

Éplucher et émincer les oignons.

Faire chauffer une sauteuse avec un peu d’huile.

Rajouter le poivron, les tomates, les oignons, les feuilles de laurier, un peu de thym.

Assaisonner de pincées de sel et de poivre au goût.

Laisser cuire pendant 10 à 15 minutes en mélangeant de temps en temps.

Ajouter le maïs.

Former 4 nids et verser les œufs.

Laisser cuire jusqu’à ce que le blanc soit cuit et que le jaune doit être encore coulant.

Servir la poêlée de tomates poivrons maïs et œufs.