Pendant ces temps chauds, optez pour des recettes fraiches et légères comme ces attrayants poireaux gratinés au lard fumé-fromage raclette.

Une recette assez simple, mais qui saura faire le bonheur de toutes les papilles et le palais.

Ce menu fera bien l’affaire pour une entrée ou pour un repas simple accompagnée de salade bien relevée.

Dans la préparation, les poireaux sont emballés dans le lard fumé puis gratinés avec de la sauce béchamel. Le résultat est tout simplement parfait.

Pour ceux qui sont soucieux de leur ligne, gardez la même procédure de réalisation, mais en optant pour des ingrédients légers.

Vous pouvez aisément adapter la recette selon votre convenance. Maintenant, faites défiler et découvrez la recette.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 2 personnes

Ingrédients


Blancs de poireaux : 4
Lard fumé : 8 fines tranches
Fromage à raclette : 8 tranches
Beurre : 2 cuillères à soupe
Farine : 2 cuillères à soupe
Lait : 40 cl
Q.s. de noix de muscade râpée
Pincées de poivre au goût

Préparation

Comment faire les attrayants poireaux gratinés au lard fumé-fromage raclette ?


Découper les feuilles ainsi que les racines des poireaux puis décrasser pour retirer la terre.

Détailler en tronçons d’à peu près 20 cm de long. Si ces morceaux sont gros, les diviser en 2 sur la longueur.

Cuire durant 10 minutes dans de l’eau déjà bouillante et un peu salée. Égoutter en mettant les têtes vers le bas afin de sortir le plus d’eau.

Concocter la béchamel :

Chauffer le beurre dans un poêlon et verser la farine puis amalgamer et mijoter à feu doux durant 2 ou 3 minutes.

Incorporer le lait et amalgamer puis mijoter pour épaissi petit à petit. Assaisonner avec le muscade et ajuster le poivre au goût.

Mettre la sauce béchamel dans un moule à gratin et enrouer les poireaux de lard fumé puis mettre au-dessus de la sauce.

Couvrir la surface des poireaux avec les fromages à raclette en morceaux et cuire au four durant 10 minutes à 180 °C.

Mettre en mode grille pour gratiner et dorer le fromage. Servir les attrayants poireaux gratinés au lard fumé-fromage raclette chaud et savourer. Bonne dégustation !