Vous ne disposez que peu de temps pour cuisiner, réalisez ces poivrons aux œufs pour une entrée légère ou apéro originale ou un plat principal délicieux.

Appréciez ce menu végétarien pour manger sain, la combinaison parfaite d’ingrédients fera le bonheur de vos papilles.

C’est un plat typiquement des Abruzzes ou Italiens parfaite à partager en famille, cette recette savoureuse et parfumée est un vrai régal.

L’alliage des légumes avec les œufs bien cuits est une vraie merveille, même les plus réticents vont adorer.

Pour plus de notes gourmandises, ou pour améliorer ce plat, n’hésitez pas à varier ou ajouter plus d’ingrédients comme: oignon, tomates, persil…

Ce menu se fait avec seulement 5 ingrédients essentiels très courants et accessibles.

Faites défiler et réalisez avec une grande facilité ces poivrons aux œufs.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Œufs : 2
Poivrons verts : 5
Ail : 1 gousse
Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
Basilic : 4 feuilles
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les poivrons aux œufs ?


D’abord, rincer les poivrons et découper le top cap avant de tailler en deux dans le sens de la longueur.

Puis, enlever les graines et les filaments avant de les découper en lanières

Chauffer l’huile dans une poêle et revenir légèrement l’ail et y insérer les poivrons.

Mitonner à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

A ce stade, saupoudrer de sel et de basilic haché.

Maintenant, enlever la gousse d’ail.

Fouetter les œufs jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Une fois les poivrons flétris et bien cuits, joindre les œufs et cuire à feu moyen.

Lorsque les œufs commencent à épaissir, le faire retourner à l’aide d’une fourchette.

Une fois cuits, retirer du feu.

Déguster froid ou chaud les poivrons aux œufs.