Concoctez ces poivrons farcis à la viande hachée pour votre prochain repas familial et vous m’en direz des nouvelles. C’est une préparation légère et exquise qui ne demande pas beaucoup de temps. Pourtant, petits et grands vont les adorer dès la première dégustation. Les plus réticents des légumes vont même s’en délecter, même si ils seront un peu septiques au début. La douceur des poivrons, combiné au goût accentué de la viande hachée et au goût filandreux du fromage est à ravir pour les papilles. En plus d’être rapides à faire, ces régals se confectionnent en toute simplicité. De plus, les ingrédients nécessaires sont faciles à dénicher et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients


6 poivrons entiers
2 cuillères à soupe d’huile
350 à 400 g de bœuf haché maigre
1 oignon moyen, haché
3 gousses d’ail, hachées
1 courgette, en dés
4 tomates entières, épépinées et coupées en cubes
1 tasse de riz cuit
2 tasses de fromage, râpé
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les poivrons farcis à la viande hachée ?


Pour débuter la préparation des poivrons farcis à la viande hachée, couper le dessus des poivrons.

Ôter les cœurs, puis hacher finement les têtes enlevées et réserver.

Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif.

Joindre le boeuf, assaisonner avec des pincées de sel et de poivre au goût, puis cuire jusqu’à ce que la viande ne contienne plus de trace de rose.

Réserver.

Dans la même poêle, rajouter les oignons et les poivrons hachés et cuire 3 minutes.

Rajouter l’ail et les courgettes et cuire pendant une minute.

Ajouter les tomates et assaisonner.

Cuire jusqu’à ce que le mélange bouillonne, puis incorporer le bœuf et le riz.

Adjoindre 1 1/2 tasse de fromage.

Refroidir.

Préchauffer le four à 175°C.

Mettre les poivrons, têtes vers le haut, dans un plat de cuisson.

Garnir les poivrons avec la farce et saupoudrer le fromage restant.

Verser une petite quantité d’eau dans le fond du plat à cuisson.

Couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 30 minutes.

Ôter le papier aluminium et cuire encore 15 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que le fromage soit doré.

Servir les poivrons farcis à la viande hachée.