Profitez de toute la bonté de ces succulentes pommes de terre à la moutarde ancienne et présentez un plat savoureux à vos convives et à votre famille. Une préparation qui s’accompagne avec de la viande rouge ou blanche minutieusement cuite. Avec des ingrédients faciles à dénicher et des étapes de préparation bien détaillées, vous pouvez réaliser cette recette d’un seul essai. Aucun gourmand ne résistera à ce trésor culinaire à tomber par terre. Alors rassemblez ce dont vous avez besoin et passez en cuisine pour réaliser ces succulentes pommes de terre à la moutarde ancienne.

Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


6 à 7 pommes de terre
50 cl de crème liquide à 30%
40 cl de lait
20 g de beurre
3 cuillères à soupe de moutarde forte ou à l’ancienne
2 œufs
2 oignons
Pincées de sel et de poivre au goût
1 pointe de noix de muscade
1 petit sachet de gruyère râpé (70g)
2 cuillères à soupe de graine de moutarde (facultatif)

Préparation

Comment faire les succulentes pommes de terre à la moutarde ancienne ?


Pour commencer la préparation, faire chauffer le four à 210°C.

Peler les oignons puis les émincer.

Dans une poêle, rissoler les oignons avec un peu d’huile.

Étaler les oignons dans un plat à gratin préalablement beurré.

Peler et tailler les pommes de terre en lamelles avec une mandoline puis les ajouter le plat.

Dans un bol, fouetter deux œufs en omelette.

Verser la crème, le lait, la moutarde, le sel, le poivre et une pointe de muscade.

Étaler cette préparation sur les pommes de terre.

Parsemer d’un généreux gruyère râpé.

Parsemer toute la surface des graines de moutarde.

Faire cuire le gratin à 210 °C pour 45 minutes.

Servir chaud les succulentes pommes de terre à la moutarde ancienne et savourez !