Pommes de terre au four au fromage à raclette et lard fumé est le résultat comestible de la cuisson à sec d’une pomme de terre. Quand elle est bien cuite, une pomme de terre au four a une chair moelleuse et la peau croustillante.

Elle peut être servie avec des garnitures variées telles que beurre, fromage, jambon ou poulet. Mais c’est si bon qu’il serait dommage de s’en priver…

Réalisation

  • Difficulté: Facile
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min
  • Temps Total: 30 min

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients / pour 4 personnes

Des pommes de terre moyennes
Du fromage à raclette
du lard fumé en tranches
du beurre
du poivre noir et du sel
quelques cornichons au vinaigre

PRÉPARATION Pommes de terre au four au fromage à raclette et lard fumé


1 Faites cuire les pommes de terre lavées et non épluchées à l’eau avec une pincée de sel. Égouttez-les, passez-les sous l’eau froide, épluchez-les et coupez-les en tranches.

2 Dans une poêle sans matière grasse, faites griller rapidement les tranches de lard fumé, réservez sur du papier absorbant…

3 Dans la même poêle, faites fondre un peu de beurre et faites rissoler les tranches de pommes de terre, 2 ou 3 minutes de chaque côté, en poivrant et salant légèrement.

4 Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, assemblez les tranches de pommes de terre, de lard et de raclette (comme sur la photo) et piquez un bâtonnet pour maintenir en place.

Pour finir

Passez au four à 180°C ou sous le grill jusqu’à ce que le fromage fonde, servez aussitôt avec des petits cornichons.