Régalez la galerie avec un repas convivial comme les gourmandes pommes de terre des Lorrains avec moins de 10 ingrédients ! La cuisine du Nord de la France vous parle ? Goûtez d’abord ce plat. La texture est en même temps croustillante et fondante. C’est juste une marre de bonheur. Complétez ce menu avec une salade fraîche et surtout un bon vin de premier choix. Les calories ne se comptent pas quand il s’agit de se faire plaisir ! Dénichez tous les éléments de la liste qui suit et suivez les instructions. Les appétissantes pommes de terre des Lorrains n’attendent que vous ! Enfilez votre tablier et retroussez vos manches !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


800 g de pommes de terre à chair ferme
100 g de lardons
50 g de beurre
25 g pour le moule
50 g de farine
50 cl de lait
1 pincée de muscade
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les gourmandes pommes de terre des Lorrains ?


Peler les pommes de terre et découper en très grosses rondelles.

Dans une casserole remplie d’eau bouillante salée, les cuire pendant 15 minutes.

Retirer les pommes de terre de l’eau et les égoutter.

Chauffer une poêle et disposer les lardons.

Enlever la graisse des lardons et les égoutter puis les griller dans la poêle sur un feu vif .

Mettre de côté les lardons.

Réduire 50 grammes de beurre dans une casserole sur un feu vif.

Ajouter la farine d’un coup et remuer énergiquement avec une spatule.

Continuer à mélanger pour obtenir un bon roux léger.

Verser progressivement le lait, avec le fouet pour éviter la formation de grumeaux.

Mijoter sur un feu moyen sans cesser de mélanger pendant 5 à 10 minutes.

Ajuster le sel et le poivre au goût puis ajouter la muscade.

Mettre de côté hors du feu.

Préparer le four à chauffer à 200 °C.

Disposer les rondelles de pommes de terre dans un grand plat à gratin.

Mettre les lardons et amalgamer.

Incorporer la béchamel sur tout le gratin, puis mettre au four pour 30 minutes environ.

Les gourmandes pommes de terre des Lorrains peut être servie avec plus de charcuteries, bon appétit!