Faites défilez cette recette pour découvrir un menu authentique de pommes de terre en mille-feuille à la crème de chèvre et aux herbes. Délicieux et exquis !

N’hésitez pas à servir cet onctueux plat lors d’un évènement ou repas de dimanche en famille : pour un apéritif ou entrée chaude.

C’est une préparation très simple et facile, les étapes suivantes sont très claires et explicites que vous n’aurez aucune difficulté à la reproduire.

Il suffit de faire un sandwich de pommes de terre avec de crème de chèvre, très parfumé d’herbes pour vous procurer une saveur harmonieuse en bouche.

La fusion de ces éléments offre à ce délice une texture fondante et alléchante qui plaira à votre entourage dès une seule bouchée.

En 30 minutes de préparation, vous aurez un plat irrésistiblement bon et parfumé que petits et grands ne vont pas y résister.

Réunissez les ingrédients nécessaires listés ci-dessous et peaufiner comme un chef ces pommes de terre en mille-feuille à la crème de chèvre et aux herbes.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


6 tours de moulin à poivre
6 pièces de pommes de terre à chair fondante
0.25 botte de persil plat
2 pièces de buches de chèvres frais
0.25 botte de ciboulette
30 pièces de pétales de tomate confite
0.25 botte d’estragon
0.25 botte de basilic
15 cl d’huile d’olive
10 cl de crème liquide entière
2 pincées de piment d’Espelette
6 pincées de sel fin

Préparation

Comment faire les pommes de terre en mille-feuille à la crème de chèvre et aux herbes ?


Pour entamer la préparation, allumer et préchauffer le four à 180 °C.

Puis, nettoyer et peler les pommes de terre avant de les tailler chacune d’elle en 3 tranches de 5 mm d’épaisseur.

Prendre une poêle et y faire chauffer un filet d’huile d’olive.

Y déposer les pommes de terre et laisser prendre un peu de couleur pendant 4 minutes de chaque côté.

Laver et équeuter les différentes herbes.

Ensuite, effeuiller le persil plat et l’estragon.

Tailler la ciboulette en bâtonnets.

Hacher le basilic et le garder de côté.

Après, battre la crème liquide et réduire le chèvre en purée avec une fourchette.

Découper les tomates confites en petits dés.

Combiner la crème montée, le chèvre, les tomates confites et le basilic.

Condimenter le sel, de poivre et de piment d’Espelette.

Pour le montage :

D’abord, intercaler une couche de pommes de terre avec une couche de crème de chèvre.

Répéter l’opération 3 fois en terminant par la pomme de terre.

Enfourner en seulement 5 minutes à 180 °C.

Une fois le temps écoulé, sortir du four et transférer sur une assiette.

Savourer les pommes de terre en mille-feuille à la crème de chèvre et aux herbes avec de la salade herbes et arroser le tout avec un filet d’huile d’olive.

Bonne dégustation !