Lors d’un repas en famille, faites gâter vos papilles avec ces succulentes pommes de terre farcies à l’auvergnate.

Une recette traditionnelle que préparait les habitants originaires d’Auvergne, d’où son nom. Un plat vraiment gourmand.

Voici une autre alternative de préparer vos pommes de terre pour les rendre appétissantes et alléchantes.

La tendresse des pommes de terre garnie avec la fusion de la chair de saucisse et le bœuf haché est un véritable régal.

Pour apporter plus de saveur, rajouter la tomme de cantal fraîche qui donnera une texture fondante et filandreuse incroyablement irrésistible.

La manipulation de ce menu est simple et facile à faire, en suivant les indications vous n’aurez aucune difficulté.

Servez ces petites merveilles avec une bonne salade verte à la vinaigrette légère ou pour accompagner vos plats de viande principal.

N’hésitez plus et façonner en toute facilité ces adorables pommes de terre farcies à l’auvergnate.

Suivez-moi en cuisine !

Préparation : 45 minutes
Cuisson: 1h30
Portions : 4 personnes

Ingrédients


30 cl de bouillon de volaille
10 pommes de terre de moyennes grosseur
1 œufs
450 g de chair à saucisse
Q.s. de persil
220 g de bœuf haché
1 cuillère à soupe d’herbes de provence
400 g de tomme de cantal fraîche
2 gousses d’ail
4 échalotes
Q.s. de beurre
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les pommes de terre farcies à l’auvergnate ?


Pour commencer la préparation, peler et laver soigneusement les pommes de terre sous l’eau courante.

Après, avec une cuillère à la parisienne creuser les pommes de terre.

Et garder de côté la chair pour un autre usage.

Puis, peler et émincer finement les échalotes et les gousses d’ail.

Allumer et préchauffer le four à 160°C .

Par la suite, prendre la tomme de cantal et la découpée en dés.

Les transférer dans un saladier avec la chair à saucisse, le bœuf haché, l’œuf, les échalotes, les gousses d’ail, le persil, les herbes de Provence, le sel et le poivre du moulin.

Mélanger bien l’ensemble.

Garnir les pommes de terre de cette garniture et les arranger sur un plat allant au four ou sur une plaque de cuisson.

Mouiller le tout avec le bouillon de volaille.

Maintenant, mettre sur chaque pomme de terre une noix de beurre.

Enfourner la préparation pendant 1 heure.

Surveiller de temps en temps la cuisson et arroser plusieurs fois les pommes de terre de jus de cuisson.

Au terme de la cuisson, les sortir du four et les déposer dans un plat de service.

Servir les pommes de terre farcies à l’auvergnate avec une petite salade verte.