Pour gâter les papilles de vos proches, essayer de servir ces alléchantes pommes de terre farcies à l’auvergnate. Un plat très gourmand.

Une recette ancienne que préparait les habitants originaires d’Auvergne, d’où son nom. Un menu très populaire qui a connu un vrai succès.

C’est un menu simplissime de réalisation que vous pouvez concocter en rien de temps à la maison avec une grande facilité de préparation.

Les ingrédients utiles sont à moindre prix et des éléments que vous trouverez facilement au marché.

La fusion de la chair de saucisse et le bœuf haché rehausse le goût et la valeur du menu.

La tomme de cantal fraîche va apporter à ce plat une texture fondante et filandreuse irrésistible difficile à résister.

Servez ces petites merveilles avec une bonne salade verte à la vinaigrette légère ou pour accompagner vos plats de viande ou de poisson principal.

Pour faire saliver votre entourage, ajouter des herbes de Provence ou d’herbe aromatique qui embaumera toute la pièce de la maison.

Alors, essayez sans plus attendre ces incroyables pommes de terre farcies à l’auvergnate et passez un joyeux moment en famille.

Retroussez vos manches et passez tout de suite en cuisine !

Préparation : 45 minutes
Cuisson: 1h30
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Chair à saucisse : 450 g
Pommes de terre moyenne : 10
Tomme de cantal fraîche : 400 g
Bœuf haché : 220 g
Ail : 2 gousses
Echalotes : 4
Persil haché : 1 brin
Herbes de Provence : 1 cuillère à soupe
Bouillon de volaille : 30 cl
Œuf : 1
Q.s. de beurre
Pincées de sel et de poivre du moulin au goût

Préparation

Comment faire les pommes de terre farcies à l’auvergnate ?


Pour entamer la préparation, éplucher et rincer les pommes de terre sous l’eau courante.

Puis, à l’aide d’une cuillère à la parisienne creuser les pommes de terre.

Mettre de côté la chair pour un autre usage.

Ensuite, peler et émincer finement les échalotes et les gousses d’ail.

Et, préchauffer le four à 160°C .

Pa la suite, prendre la tomme de cantal et la découpée en dés.

Les mettre dans un saladier avec la chair à saucisse, le bœuf haché, l’œuf, les échalotes, les gousses d’ail, le persil,

les herbes de Provence, le sel et le poivre du moulin.

Mélanger bien l’ensemble.

Garnir les pommes de terre de cette garniture et les disposer sur un plat allant au four ou sur une plaque de cuisson.

Mouiller le tout avec le bouillon de volaille.

Pour finir, placer sur chaque pommes de terre une noix de beurre.

Enfourner le tout pendant 1 heure.

Surveiller de temps en temps la cuisson et arroser plusieurs fois les pommes de terre de jus de cuisson.

Une fois à point, les sortir du four et les transférer dans un plat de service.

Voilà, les pommes de terre farcies à l’auvergnate sont prêtes.