Découvrez cette recette de Pommes de terre farcies. Fondant et très gourmand, la pomme de terre au four, farcie avec un appareil à base de poireau, de fromage et du jambon. Un plat gourmand à servir avec une bonne salade !

Si vous cherchez une recette chaude et réconfortante pour les jours trop froids, testez les pommes de terre au four, farcie avec une poêlée de poireau liée avec une purée de pommes de terre grâce à de la crème liquide. Une recette qui vous réchauffera le cœur à tester d’urgence !

Pour réaliser la recette, suivez les étapes : Il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson.

Réalisation

Difficulté: Facile
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Temps Total: 55 min

Ingrédients / pour 3 personnes

  • 3 pommes de terre à chaire farineuse (bintje…) de taille moyenne
  • 2 à 3 blancs de poireaux (avec un peu de vert)
  • +/- 120 g de jambon cuit en dés
  • 2 à 3 cuillères à soupe de crème épaisse
  • un peu de fromage râpé
  • beurre
  • muscade
  • sel et poivre noi

PRÉPARATION : Pommes de terre farcies au jambon et à la fondue de poireaux

  1. Nettoyez convenablement les pommes de terre si vous laissez la peau.
  2. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes ou plus si elles sont très grosses.
  3. Égouttez-les et laissez un peu refroidir.
  4. Lavez les blancs de poireaux et émincez-les.
  5. Faites-les fondre dans une grande poêle avec un peu de beurre pendant 10 minutes à feu moyen.
  6. Salez légèrement, poivrez et muscadez…
  7. Ajoutez la crème épaisse, les dés de jambon, mélangez et laissez encore 2 minutes sur feu doux.

Pour finir

  • Coupez les pommes de terre en 2 et évidez-les légèrement.
  • Saupoudrez-les de fromage râpé, ajoutez la fondue de poireaux et terminez avec encore du fromage râpé…
  • Enfournez à 200°C pendant quelques minutes, le temps que cela soit gratiné selon votre goût…
  • Servez de suite.