Ces adorables pommes de terre farcies au lard et champignons à la crème sont tellement délicieuses et gourmandes.

Un excellent plat d’accompagnement qui se marie à la perfection avec la viande rouge et blanche.

Une préparation élégante et raffinée qui se fait en toute simplicité. Une recette sans difficulté d’exécution.

Il suffit de faire cuire au four les pommes de terre en avance avec la peau pendant quelques minutes et le garnir de lard ainsi que de reblochon.

Elles sont accompagnées de sauce crémeuse et fondante aux champignons, d’ail et de crème.

Pour un parfum invitant, n’hésitez pas à agrémenter de persil. Une senteur agréable qui va vous donner beaucoup d’appétit !

Séduisez vos proches avec ces succulentes pommes de terre farcies au lard et champignons à la crème. Un vrai délice !

Sans plus attendre, enfilez votre tablier !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : 2-4 personnes

Ingrédients


1 gousse d’ail
4 pommes de terre moyennes
1 boîte de champignons de Paris
150 g de reblochon
3 ou 4 branches de persil
5 ou 6 fines tranches de lard fumé (ou des lardons)
20 cl de crème fraîche liquide

Préparation

Comment faire les pommes de terre farcies au lard et champignons à la crème ?


Tout d’abord, prendre les pommes de terre et les rincer soigneusement.

Puis, les essuyer bien avec du papier absorbant et les envelopper un par un de papier aluminium.

Les passer au four à 200°C pendant 30-40 minutes.

En attendant, tailler le reblochon en dés et le lard en morceaux.

Ensuite, prendre les champignons en boîte et les égoutter avant de les rincer sous l’eau.

Laver le persil avant de hacher, peler l’ail et le hacher finement.

Une fois les pommes cuites, les faire sortir du four et découper le dessus.

Après, creuser avec une cuillère et mettre la chair dans un saladier.

Et, les écraser avec une fourchette.

Par la suite, prendre une poêle et y faire revenir le lard sans matière grasse.

Incorporer les dés de reblochon et laisser fondre pour 2-3 minutes.

A ce stade, les transférer dans le saladier et mélanger bien.

Puis, joindre un peu de crème fraîche, de sel, de poivre, la moitié du persil. Mélanger le tout.

Maintenant, farcir les pommes de terre et passer au four durant 10 minutes à 180°C.

Pour les champignons à la crème :

Tout d’abord, prendre une poêle et saisir les champignons et l’ail.

Incorporer le reste de persil et de crème fraîche.

Laisser cuire jusqu’à obtenir une sauce un peu épaisse.

A ce stade, saupoudrer de sel et de poivre. Remuer délicatement.

Servir les pommes de terre farcies au lard et champignons à la crème.