Ces pommes de terre fondantes sont à faire cuire au four, une recette très simple à réaliser et idéale en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou encore d’une salade. Vous pouvez également les aromatiser en les accompagnant d’herbes selon votre goût !

Infos pratiques

Nombre de personnes4-5
Temps de préparation25 minutes
Temps de cuisson1 heure
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre de taille moyenne (charlotte)
  • 2 tablettes de bouillon de volaille
  • 150 g de beurre
  • sel
  • poivre

Étapes

  1. Préparez du bouillon en faisant dissoudre les tablettes dans 50 cl d’eau bouillante.
  2. Préchauffez le four à 170° (th 5-6). Épluchez les pommes de terre puis retaillez-les avec un petit couteau pour leur donner un aspect identique. Disposez-les les unes à côté des autres dans un plat à four sans qu’elles se chevauchent.
  3. Versez du bouillon de volaille aux trois quarts des pommes de terre et parsemez de 120 g de beurre en morceaux. Salez, poivrez, puis enfournez pour 1 h. Arrosez régulièrement les pommes de terre avec leur jus de cuisson pour bien les imbiber de bouillon et de beurre.
  4. Faites fondre le reste de beurre. Lorsque les pommes de terre commencent à colorer, badigeonnez- les du beurre fondu à l’aide d’un pinceau.
  5. Une fois que le bouillon s’est presque totalement évaporé, piquez les pommes de terre avec la pointe d’un couteau pour vérifier si elles sont cuites (elles doivent être fondantes).
  6. Disposez les pommes de terre sur un plat de service, ajoutez encore un peu de beurre à l’aide du pinceau.