Laissez-vous tenter par ces pommes de terre gourmandes farcies façon auvergnate et mijotez-les à merveille. Pour cette préparation, il suffit tout simplement de cuire en robes de champs les pommes de terre. Les évider et les garnir avec la farce. Leur cuisson se fera à un laps de temps. Cette recette est parfaite pour un accompagnement savoureux et copieux. Richement parfumé et garni avec des viandes et tous les ingrédients, ce menu épatera toute la famille et les convives. Alors, rassemblez vite les ingrédients et enfilez votre tablier pour préparer les pommes de terre gourmandes farcies façon auvergnate.

Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


10 pommes de terre de taille moyenne
450 g de chair à saucisse
220 g de bœuf haché
400 g de tomme de cantal fraîche
4 échalotes
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence, persil haché
1 œuf
30 cl de bouillon de volaille
Beurre
Pincées de sel et de poivre moulu au goût

Préparation

Comment faire les pommes de terre gourmandes farcies façon auvergnate ?


Pour commencer la préparation, peler et excaver les pommes de terre avec une cuillère à parisienne.

Peler également les échalotes et les gousses d’ail puis les émincer.

Préchauffer le four à 160 °C.

Réduire en cubes la tomme de cantal.

Dans un bol spacieux, combiner la chair à saucisse avec le bœuf haché et l’œuf, les échalotes, les gousses d’ail, le persil, les herbes de Provence.

Assaisonner le sel et le poivre du moulin puis ajouter les cubes de tomme.

Bien amalgamer le tout et garnir les pommes de terre de cette préparation.

Arranger les pommes de terre farcies dans un plat à four.

Arroser avec le bouillon de volaille.

Faire cuire au four pour 1 heure à 1 heure 15, en s’assurant et en aspergeant plusieurs fois les pommes de terre de jus de cuisson.

Une fois à point, retirer les pommes de terre gourmandes farcies façon auvergnate du four.

Servir avec de la salade et savourer !