Les pommes de terre rustique à la poêle sont une variante d’une omelette plus gourmande et bien garnie.

Une recette espagnole à base de pommes de terre pour servir en second plat qui plaira à tout le monde.

La préparation est simplissime et ne demande que 15 minutes de votre temps.

Laissez-vous séduire par saveur impeccable que propose la fusion de jambon et du fromage.

Rien que de voir la texture fondante et filandreuse du fromage après cuisson est à faire saliver. Alors, n’hésitez plus !

Préparez savoureusement vos pommes de terre avec cette recette de pommes de terre rustique à la poêle.

C’est parti !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 5 tranches

Ingrédients


3 pommes de terre découpée en tranches
4 œufs
2 oignons en dés
150 g de jambon cuit
1 pincée de sel
130 g de parmesan râpé
Un file d’huile d’olive extra vierge

Préparation

Comment faire les pommes de terre rustique à la poêle ?


Tout d’abord, prendre les pommes de terre et les rincer minutieusement pour retirer tous les résidus de terre.

Puis, les éplucher avant de les tailler en tranches très fines en utilisant un couteau aiguisé ou une mandoline.

Une fois fait, les tremper dans une casserole contenant de l’eau bouillante.

Blanchir les tranches de pommes de terre pour quelques minutes.

Ensuite, prendre une poêle antiadhésive et y verser un filet d’huile.

Mettre sur la cuisinière et faire chauffer l’huile avant d’incorporer les tranches de pommes de terre avec les oignons en dés.

Laisser revenir ces deux éléments pour 5 minutes à feu moyen.

Une fois bien cuits, transférer les pommes de terre et l’oignon dans un grand bol.

Dans un autre petit bol, y casser les œufs et battre énergiquement avec le sel.

Après, l’introduire avec le mélange de pommes de terre et oignon et battre le tout en utilisant une fourchette.

Par la suite, reprendre la poêle et y verser une petite quantité d’huile d’olive.

Chauffer l’huile et répartir la moitié de la pâte, laisser cuire à feu doux.

Ceci fait, garnir de jambon cuit et de fromage râpé avant de recouvrir avec le reste de mélange de pommes de terre.

Continuer de cuire 5 minutes supplémentaires avant de retourner la préparation pour cuire l’autre côté.

Cuire quelques minutes avant de la transférer sur une assiette de service.

Servir en tranches les pommes de terre rustique à la poêle pour le déjeuner.