En ces temps froids, le pot au feu léger à l’ancienne est une bonne alternative pour un dîner réconfortant pour vous réchauffer.

Ce plat est riche en saveur et tous les ingrédients qui le composent sont tous très tendres et appétissants.

Pour accompagner ce plat, optez pour du pain fait maison bien croustillant et de la sauce moutarde. Le résultat sera agréable.

Petits et grands vont tellement se régaler avec ce pot au feu léger à l’ancienne.

Maintenant, rassemblez tous ceux dont vous avez besoin et passez tout de suite en cuisine.

Ingrédients


500 g de bœuf
2 pommes de terre
4 carottes
1 oignon
4 os à moelle
1 poireau
1 navet
4 clous de girofle
1 bouquet garni
1 bouillon cube goût pot-au-feu
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le pot au feu léger à l’ancienne ?


Nettoyer soigneusement tous les légumes puis les éplucher et les tailler en tronçons.

Détailler la viande de bœuf en morceaux.

Laver l’oignon à l’eau froide et le piquer avec les clous de girofle.

Dans une cocotte-minute, ébouillanter 2 l d’eau avec les os à moelle.

Enlever la mousse blanchâtre à la surface de l’eau avec une cuillère.

Ajouter dans la cocotte les carottes, le poireau, les pommes de terre, le navet, l’oignon piqué, les morceaux de viande, le bouquet garni et le cube de bouillon.

Assaisonner le tout avec du sel et du poivre selon le goût et laisser le tout mijoter pendant 1 heure à couvert.

Au terme de la cuisson, servir le pot au feu léger à l’ancienne avec du pain et une petite quantité de moutarde. Bon appétit !