Cuisinez ce magnifique poulet aux poivrons oignons et tomates pour accompagner votre riz ou vos plats de pommes de terre. C’est une préparation tout simplement divine, dotée d’une saveur exceptionnelle. Petits et grands vont tellement s’en délecter, qu’une place dans leur top 5 des meilleurs plats s’offrira à celui-ci. La tendreté de la viande poulet, combiné à la douceur des légumes et de la sauce onctueuse est à tomber par terre. La recette de ce régal se fait en un temps très avantageux, et ce, sans la moindre difficulté. De plus, les ingrédients essentiels sont aux coûts très abordables et très simples à dénicher. Alors, à vos tabliers !

Ingrédients


4 poitrines de poulet (sans os ni peau pour moi)
1 gros oignon, coupés en lanières
1 petit poivron rouge, coupés en lanières
Un petit poivron vert, coupé en lanières
1 petit poivron jaune, coupé en lanières
Un petit piment (pour les amateurs de piquant, facultatif)
1 boîte moyenne de tomates pelées entières ou en dés (ou équivalent en tomates fraîches en saison, environ 6 belles tomates mûres)
Une cuillerée à soupe de mélange d’herbes italiennes (ou herbes de Provence)
1 cuillerée à café de sucre (facultatif)
Un filet d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le poulet aux poivrons oignons et tomates ?


Pour commencer la préparation du poulet aux poivrons oignons et tomates, préparer les ingrédients.

Laver les poivrons, les découper en deux, couper le trognon et ôter les graines.

Les couper en lanières ou en dés.

Pelucher et couper l’oignon en lanières ou en petits morceaux.

Concasser les tomates et garder leur jus.

Poursuivre avec les blancs de poulet.

Faire chauffer un filet d’huile dans une grande poêle à fond épais et y faire dorer, à feu vif, les blancs de poulet des deux faces.

Ajouter des pincées de sel et de poivre au goût.

Retirer les poitrines de poulet, les réserver dans un récipient.
Préparer les légumes.

Disposer les morceaux d’oignon dans la poêle et les faire blondir pendant quelques.

Rajouter les poivrons et le piment.

Laisser le tout revenir quelques minutes.

Lorsque les poivrons commencent à être tendres, joindre les tomates concassées avec leur jus.

Ajouter des pincées de sel et de poivre au goût, ainsi que les herbes aromatiques et le sucre.

Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire doucement, à feu doux, à couvert pendant une vingtaine de minutes.

Surveiller la cuisson pour ne pas que ça attache au fond.

Assembler le plat.

Remettre les poitrines de poulet préalablement cuites dans la poêle pour les réchauffer.

Remuer pour les enrober de sauce et laisser cuire 5 minutes pour mélanger les saveurs.

Servir chaud le poulet aux poivrons oignons et tomates.