Aujourd’hui, je vous fais part de la recette de ce parfait poulet aux poivrons pommes de terre oignons et olives. C’est une préparation très riche en saveurs estivales qui feront le plaisir des petits et grands. Le doux parfum de cette merveille est si invitant que les plus friands saliveront avant même la dégustation. L’excellent mélange de viande de poulet tendre, de douces pommes de terre et d’olives est à ravir pour les papilles. Ce plat est mijoté très facilement, et ce, d’une grande rapidité. De plus, les ingrédients nécessaires sont peu nombreux et simples à rassembler. Alors, en cuisine !

Ingrédients


4 poitrines de poulet (ou escalopes)
2 poivrons rouges
1 poivrons verts
1 poivron jaune
Un bouillon de volaille
12 petites pommes de terre (ou 4 grosses pommes de terre coupées en morceaux)
1 gros oignon (ou 2 oignons moyens)
4 gousses d’ail
1 cuillerée à café de piment d’Espelette
2 feuilles de laurier
1 cuillerée à café d’origan
1 cuillerée à café de paprika
Q.s. d’huile
Pincées de sel au goût
5 baies

Préparation

Comment faire le poulet aux poivrons pommes de terre oignons et olives ?


Pour commencer la préparation du poulet aux poivrons pommes de terre oignons et olives, laver et découper les poivrons en lanières après avoir levé les graines et les parois blanches.

Émincer les oignons, écraser les gousses d’ail.

Éplucher les pommes de terre et les découper en morceaux si elles sont grosses.

Poursuivre avec le plat.

Dans une cocotte, faire dorer rapidement les poitrines de poulet dans un peu d’huile.

Les retirer et les mettre de côté.

A la place des poitrines de poulet, dans la même cocotte, faire revenir les poivrons et les oignons.

Rajouter l’ail et remettre le poulet.

Joindre le bouillon de volaille émietté et 30 cl d’eau.

Ajouter des pincées de sel au goût, joindre le piment d’Espelette, le laurier, l’origan et le paprika.

Cuire 10 minutes environ à feu doux après ébullition.

Ajouter les pommes de terre et cuire 25 à 30 minutes.

Saupoudrer de 5 baies.

Servir le poulet aux poivrons pommes de terre oignons et olives.