Cuisinez ce poulet doré au four aux olives pour ravir vos proches avec un plat originale au goût somptueux. C’est une préparation très appréciée, dotée d’une grande bonté et un parfum attendrissant. Petits et grands l’adoreront à coup sûr et lui accordera une place dans leurs listes de plats préférés. La tendresse du poulet, nappée d’une sauce onctueuse aux olives est très alléchantes. Vous pourrez l’accompagner de riz ou de purée de pommes de terre. Ce délice se fait en un temps records, et ce, avec une grande simplicité. De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à dénicher et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients


1 poulet de taille moyenne (fermier de préférence)
2 oignons (de taille moyenne) bouquet persil et coriandre
1 citron
2 gousses d’ail
1 cuillère à café gingembre moulu
1 cuillère à café de curcuma
2 cuillères à soupe d’huile

Préparation

Comment faire le poulet doré au four aux olives ?


Pour commencer la préparation du poulet doré au four aux olives, réaliser la marinade du poulet.

Hacher finement la coriandre et le persil, ainsi que l’ail.

Dans un grand récipient, ajouter la coriandre, le persil et l’ail.

Y ajouter le jus du demi de citron, ensuite les épices: sel, poivre, 1/2 cuillère à café de
curcuma et gingembre.

Y rajouter un peu d’huile et bien amalgamer la marinade.

Poursuivre les étapes avec la préparation du poulet.

Bien nettoyer le poulet et le mettre dans la marinade.

Bien masser avec la marinade en l’introduisant bien à l’intérieur du poulet.

Passer à la cuisson.

Dans une cocotte, ajouter un fond d’huile et y joindre l’oignon haché finement. Faire revenir
l’oignon et ensuite ajouter le poulet entier.

Faire revenir le poulet sur toutes les faces dans l’huile et l’oignon pendant une dizaine de
minutes.

Adjoindre ensuite un peu des pincées de sel et de poivre au goût, le reste du curcuma, gingembre et une tranche de citron.

Rajouter un fond d’eau à la cocotte et laisser cuire à feu moyen pendant 30 à 40minutes.

A la fin de cuisson, sortir le poulet et le mettre dans le four sous le grill pour le faire dorer.

Dans la sauce, ajouter les olives vertes et laisser à feu doux pour réduire la sauce.

Une fois le poulet bien doré, le sortir du four.

Servir le poulet doré au four aux olives.