Si vous êtes à court d’idées pour le déjeuner ou le dîner de famille, essayez l’alléchant poulet rôti à la Provençale, un vrai régal ! Voici une recette vraiment appétissante pour le plat de résistance. Vous pouvez le servir avec une salade ou encore du riz pour ravir vos invités. Il est assaisonné avec soin et fera le plus grand plaisir de vos papilles. Vous trouverez facilement tous les ingrédients, et vous pourrez réaliser le succulent poulet rôti à la Provençale à toutes les occasions. Si vous voulez le cuisinez, enfilez votre tablier et retroussez vos manches !

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 1h 04 minutes
Portions : pour 4 à 6 personnes

Ingrédients


1 poulet à cuire de 1,2kg
400 g de petites pommes de terre
2 courgettes
1 poivron rouge
3 gousses d’ail
1 aubergine
1 oignon
3 brins de thym
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire l’alléchant poulet rôti à la Provençale ?


Laver et découper l’aubergine en petits morceaux, puis saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 20 minutes.

Laver les pommes de terre avec la peau puis découper en 3 (sans les peler) l’oignon en 4, les courgettes ainsi que le poivron en rondelles.

Préparer le four à chauffer à 200 °C.

Disposer le poulet dans un plat et mettre des pommes de terre de part et d’autre.

Mouiller avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Ajuster le sel au goût avant d’enfourner pendant 15 minutes.

Sauter pendant 5 minutes les aubergines avec l’oignon dans le reste d’huile.

Ajouter l’ail émincé, les courgettes et le poivron.

Amalgamer et cuire pendant 3 à 4 minutes.

Ajuster le sel et le poivre au goût.

Placer les légumes revenus autour du poulet avec 2 brins de thym.

Continuer la cuisson pendant 40 minutes.

Mettre au repos pendant 5 minutes avant de servir.

L’alléchant poulet rôti à la Provençale est à servir avec du vin rouge.