Je vous propose cette recette de délicieux poulet sauté chasseur pour un repas consistant à déguster avec la famille.

Une recette simplissime qui renferme une saveur extrêmement bonne qui fera égayer toutes les papilles.

Préparer ce menu en toutes circonstances accompagner d’un bol de riz et d’un léger dessert.

Profitez de la suavité et de l’onctuosité de la sauce composée principalement de champignons, d’échalote et de concentré de tomate.

Pour avoir un goût et parfum attirant, agrémenter d’herbe aromatique comme le persil et la ciboulette.

L’accessibilité de ces ingrédients sont très faciles et à prix bon marché que vous pouvez rassembler facilement.

Le délectable poulet sauté chasseur n’attend que vous, alors n’hésitez plus.

Suivez-moi en cuisine et faites défiler la page.

Portions : 6 personnes

Ingrédients


Champignons de Paris : 500 g
Poulet ou des cuisses : 1
Vin blanc : 10 cl
Echalotes : 4
Concentré de tomate : 1 cuillère à café
Fond brun lié de volaille ou de veau délayée dans 20 cl d’eau : 1 cuillère à soupe
Beurre : 50 g
Persil ciselé : 1 cuillère à soupe
Ciboulette : 1 cuillère à soupe
Q.s. de farine pour dorer le poulet
Q.s. d’huile
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire du poulet sauté chasseur?


Tout d’abord, prendre le poulet et les tailler en 8 morceaux avant de les saupoudrer de sel et de poivre.

Puis, les faire passer sur un peu de farine.

Dans une poêle, fondre 20 g de beurre avec un peu d’huile et faire dorer les morceaux de poulet.

Saisir le poulet de tous les côtés. Retourner de temps en temps pour ne pas les brûler.

Ensuite, mettre le couvercle et mitonner à feu doux pendant environ 25 à 30 mn en les surveillant souvent la

cuisson.

En attendant, détailler les champignons et émincer les échalotes.

Au bout de 30 minutes, retirer les morceaux de poulet de la poêle et les garder de côté.

Maintenant, dans la même poêle, faire revenir les champignons et les échalotes.

Remuer et verser le vin blanc. Laisser réduire.

A ce stade, incorporer le fond de veau ou volaille avec la cuillerée de concentré de tomate et amener à ébullition.

Par la suite, laisser réduire pendant environ 5 minutes.

Pour finir, joindre le reste de beurre, le persil et la ciboulette hachés.

Et, remettre le poulet avec tous les autres dans la poêle.

Servir le poulet sauté chasseur avec un bol de riz.