Tout le monde adore les frites, faites voyager vos papilles avec cette incroyable poutine.

Un menu traditionnel québécois avec une sauce brune appétissante et réconfortante à déguster lors d’un soir du dimanche.

C’est une autre manière d’apprécier des frites pour changer des mayonnaises et du ketchup.

Des croustillantes pommes de terre, arroser de cheddar fondu et le tout napper d’une sauce tellement exquise.

La sauce est composée d’éléments très courants et faciles à manipuler pour obtenir un résultat phénoménal.

Petits ou grands vont bien se régaler avec délicieux plat.

Passez du bon temps avec les amis ou famille tout en dégustant cette savoureuse poutine.

Rendez-vous en cuisine pour découvrir l’onctuosité de cette recette.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Cheddar : 675 g
Pommes de terre : 6 grosse (pelées et découpées en bâtonnets)
Ail : 2 gousses hachées
Echalote hachée : 1 cuillère à soupe
Beurre : 1 cuillère à soupe
Sucre roux : 5 cuillères à soupe
Bouillon de volaille : 500 ml
Vinaigre balsamique : 5 cuillères à soupe
Poivre de Cayenne : 1 pincée
Concentré de tomates : 3 cuillères à soupe
Cumin : 1 cuillère à soupe
Maïzena : 3 cuillères à soupe
Laurier : 2 feuilles
Eau : 100 ml
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la poutine ?


Pour commencer, fondre le sucre roux dans une casserole.

Puis, incorporer les échalotes et l’ail.

Cuire à feu moyen, jusqu’à ce que le mélange de la recette devienne brunâtre.

Et, déglacer le vinaigre balsamique, et insérer le beurre.

Réduire à moitié, cela prendre environ 15 minutes.

Pendant ce temps, préparer les pommes de terre : laver et tailler comme les frites.

Les déposer dans sachet de congélation avec un peu d’huile.

Remuer bien.

Par la suite, cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes pour un effet croustillant.

Après 15 minutes, rajouter le bouillon de volaille, le concentré de tomates, les épices, la maïzena et l’eau froide.

Laisser cuire pendant 5 minutes.

Retourner les frites pour une cuisson homogène.

Une fois prêt, les sortir du four et les disposer dans un plat creux.

Répartir le cheddar fondu sur le dessus et verser la sauce encore chaude.

Appréciez la poutine avec la famille.