Aujourd’hui, utilisez les restes à la maison avec le pudding du Nord Pas-de-calais, une délicieuse valorisation de nourriture. Également appelé « pain d’chien », un pudding permet d’offrir un nouveau jour aux restes de nos ingrédients stockés.

D’ailleurs, l’utilisation de pain rassis est une preuve de cette réutilisation pour éviter de les jeter à la poubelle.

Cette préparation se déguste en collation ou au petit-déjeuner avec du lait ou du yaourt pour qu’il soit bien nourrissant.

La texture un peu en gélatine donne une sensation de satiété très durable avec très peu de calories pourtant.

Découvrez alors cette recette parfumée tout de suite dans cette recette.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


2 à 3 cuillères à soupe de farine de maïs
Q.s. de vanille
3 œufs entiers
150 g de raisins de Corinthe
120 g de miel
1 litre de lait d’amande
500 g de pain rassis

Préparation

Comment faire le Pudding du Nord Pas-de-calais ?


Tout d’abord, préparer un bol et disposer le lait d’amande à l’intérieur.

Le lait d’amande est bien mieux que le lait de vache, il contient moins de calories.

Donc pour les personnes en régime minceur, ce lait est bien mieux.

Puis, ajouter le miel et mélanger correctement avec une cuillère.

Le miel sert de liant à cette recette pour donner ce rendu gélatineux.

Et c’est un ingrédient qui est bien diététique et excellent pour la santé de tout le monde.

Ceci fait, tamiser la farine de maïs pour récupérer la meilleure poudre, la plus fine.

Ajouter cette farine à la préparation et mélanger encore une fois.

Verser la farine en deux temps pour éviter de former des grumeaux difficiles à éliminer.

Suite à cela, battre les œufs dans un bol et une fois bien battus, les adjoindre au mélange.

Après, incorporer les raisins de Corinthe et remuer l’ensemble à la spatule.

Les raisins de Corinthe offrent une grande quantité de cuivre pour une meilleure santé.

Parfumer à présent la recette avec une quantité suffisante de vanille.

A ce stade, couvrir un moule avec du papier sulfurisé et transférer la pâte à l’intérieur.

Insérer le tout dans un four à 180°C pour une cuisson de 1 heure.

Une fois cuit, sortez et dégustez le pudding du Nord Pas-de-calais, une délicieuse valorisation de nourriture.

Régalez-vous !