Cuisinez un délicieux plat d’accompagnement en suivant la recette de ma bonne purée de citrouille au parmesan. C’est un plat simple et rapide à faire, mais son goût, issu de mélange de citrouille et de parmesan est un pur régal. Les ingrédients pour la réalisation de ce délice à goût très impressionnant sont faciles à dénicher et très bons marchés. Vous pouvez également accompagner ce régal avec du bon pain fait maison pour lui donner plus de saveur. Alors, enfilez vite vos tabliers et réaliser cette bonne purée !

Préparation : 25 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

1 kg de citrouille (avec la peau)
150 ml de lait
50 g de parmesan
50 g de beurre
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire la purée de citrouille au parmesan ?

Pour débuter la préparation de la purée de citrouille au parmesan, couper en morceaux la citrouille propre et épluchée.

Ébouillanter les morceaux de citrouille dans de l’eau bouillante, légèrement salée jusqu’à ce qu’ils soient cuits et tendres.

Les égoutter, puis les mettre dans un récipient et les réduire en purée avec un robot jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et très compacte.

Mettre le lait dans une casserole avec du beurre et une pincée de sel, remuer le mélange et la portée à ébullition.

Éteindre le feu et ajouter la pulpe de citrouille bien mélangée.

Cuire la purée de citrouille pendant une dizaine de minutes.
Rajouter du parmesan râpé et remuer.

Enfin, servir la bonne purée de citrouille au parmesan avec du bon pain fait maison.