Pour gagner du temps, sachez préparer cette purée de pommes de terre, tradition et base de beaucoup de recettes. Même si elle est simple, il faut bien respecter les quantités et les délais pour avoir la meilleure des purées.

Une pomme de terre est onctueuse et nutritive grâce à l’amidon malgré une apparence toujours dénigrée.

Cette recette se prépare en dizaine de minutes avec sa simplicité et accompagnez-la avec une petite salade ou de la viande.

Si vous avez un cuiseur à vapeur, c’est l’idéal, mais une simple casserole convient également pour la cuisson.

La cuisine n’attend que votre motivation pour terminer avec brio cette ancienne recette.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : pour 2 personnes

Ingrédients


1 pincée de sel
100 ml d’huile
2 cuillères à café de paprika doux
6 pommes de terre

Préparation

Comment faire la purée de pommes de terre ?


Comme toutes recettes de légumes, nettoyer les pommes de terre correctement.

Veiller à retirer toute la terre présente avec un pinceau si possible.

Ensuite, placer ces pommes de terre dans le cuiseur à vapeur.

Patienter une trentaine de minutes pour la cuisson.

Durant ce temps d’attente, fusionner le paprika et la pincée de sel dans un petit bol.

Une fois les pommes de terre cuites, sortir du cuiseur et poser sur une planche à découper.

Puis, utiliser un attendrisseur à viande pour les écraser un peu.

Sinon, un verre est également un outil adapté à cette opération.

Ceci fait, préparer une poêle à frire en la chauffant et enduire les pommes de terre d’huile aromatisée.

Poser à présent ces patates dans la poêle puis badigeonner l’autre côté d’huile.

Pour la suite, laisser cuire chaque côté durant 8 minutes et une croûte devrait se former.

Maintenant, la purée de pommes de terre, tradition et base de beaucoup de recettes, est tendre à l’intérieur.

Avec un extérieur croustillant, la recette ressort les avantages des pommes de terre bien cuisinées.

Pour une cuisson plus gourmande, utiliser le four et dorer les patates durant 40 minutes à 180°C.

Bon appétit à vous !

Et ne pas oublier l’accompagnement comme le poisson, la viande saignante ou de la salade.