La quiche aux épinards et au fromage de chèvre est une quiche simple et sympa, vite faite et meilleure accompagnée d’une salade verte : un vrai régal.

L’association entre l’épinard et le fromage de chèvre est un vrai délice avec un gout assez unique.

Cette quiche est aussi bonne tiède que chaude.

Suivez-moi en cuisine et préparons ensemble cette succulente quiche !

Ingrédients

Pour la pâte brisée :

125 g de farine
1 œuf
30 g d’huile
Pincées de sel au goût

Pour la farce :

250 g d’épinards cuits
3 œufs
2 pots de yaourts
30 g de farine ou de maïzena
50 g de fromage de chèvre râpé
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de noix de muscade

Préparation

Comment faire la quiche aux épinards et au fromage de chèvre ?


Mélanger la farine, l’œuf et l’huile. Travailler la pâte pour former une boule de texture uniforme.
Aplatir la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné.
Étaler la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé. La cuire au four à 200°C pendant environ 15 à 20 minutes.
Mettre dans un bol l’œuf battu, le yaourt, la farine, le fromage et les épinards sautés à l’huile d’olive. Assaisonner le mélange avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Enlever le papier sulfurisé, déverser le mélange dans la pâte et ajouter les tranches de fromages de chèvre à la surface.
Cuire la quiche à 200°C pendant environ 30 minutes.
Servir la quiche aux épinards et au fromage de chèvre avec une sauce pimentée pour accentuer le goût.
Bonne dégustation !