Aiguisez votre appétit avec cette succulente quiche aux tomates séchées et aux olives et savourez-la pleinement avec toute la famille. Sortez vos paniers de pique-niques et emportez cette savoureuse préparation au bord de la plage ou sous un arbre à la campagne. Ce menu est idéal en second plat ou en apéritif ou tout simplement en collation. En moins d’une heure et avec des alléchants ingrédients bon marché, ce délice embellira votre table. Faites défiler et suivez bien les instructions.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

1 pâte brisée
8 tomates séchées dans l’huile
1 œuf
100 g de fromage blanc
100 g de parmesan
50 ml de lait
20 olives vertes dénoyautées
Ciboulette (quelques tiges)
Q.s. de miettes de pain
10 câpres salées
Q.s. de parmesan (râpé)
Pincées de poivre noir

Préparation

Comment faire quiche aux tomates séchées et aux olives ?


Commencer par hacher grossièrement 6 tomates séchées avec une demi-lune.

Trancher les olives en rondelles.

Découper finement la ciboulette à l’aide d’un ciseau.

Râper les 100 g de parmesan à l’aide d’une râpe à gros trou.

Incorporer l’œuf avec le fromage blanc dans un récipient, amalgamer pour obtenir un mélange homogène.

Introduire le parmesan râpé grossièrement et ajouter un peu de poivre.

Verser le lait et amollir l’amalgame.

Enfin, intégrer les tomates séchées hachées, les rondelles d’olives et la ciboulette et mélanger le tout minutieusement.

Beurrer et fariner un moule à tarte de 24 cm de diamètre et le tapir de la pâte brisée.

Rabattre l’excédent de pâte vers l’intérieur et percer le fond avec les dents d’une fourchette et saupoudrer d’un peu de chapelure.

Introduire la garniture préparée et bien égaliser la surface.

 

Découper les 2 tomates séchées restantes en lanières et les disperser sur la garniture.

Installer également les câpres préalablement dessalées sous l’eau courante.

Enfin, pulvériser la surface de fromage parmesan râpé.

Faire cuire la quiche dans un four préchauffé à 180 °C en mode statique pendant une demi-heure.

Si la surface brunit trop vite, la recouvrir d’un papier aluminium pendant les 5 dernières minutes de la cuisson.

Sortir la quiche aux tomates séchées et aux olives et servir en tranches sur une assiette individuelle. Régalez-vous !