Que diriez-vous d’une quiche gourmande aux poires-noix-fromage de chèvre pour une entrée ou une collation pour toute la famille ? C’est une délicate préparation sucrée-salée pour le plaisir de chacun. Cette quiche est très délicieuse fait partie d’une pâtisserie simple que vous pouvez servir en toute occasion. Elle se prépare en un rien de temps et cela sans la moindre difficulté. Pour cette recette, vous pouvez tout de suite utiliser une pâte brisée préfabriquée, mais je vous conseille de la préparer vous-même, c’est très simple. Alors, rassemblez tous ceux dont vous avez besoin et passez en cuisine pour confectionner cette gourmandise.

Ingrédients


Pour la pâte brisée :
220 g de farine
110 g de beurre froid
1 jaune d’œuf
4 cuillères à soupe d’eau froide
1 pincée de sel
Pour la garniture :
1 à 2 belles poires « Comice »
150 g de fromage de chèvre cendré
La moitié d’un oignon doux émincé
25 g de cerneaux de noix
2 cuillères à soupe de miel
Pour l’appareil à quiche :
4 œufs
25 cl de crème fleurette
1 pincée de sel
Poivre du moulin

Préparation

Comment faire la quiche gourmande aux poires-noix-fromage de chèvre ?


Amalgamer dans un grand bol la farine et le sel puis ajouter le beurre en morceaux.

Pétrir le mélange avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.

Incorporer le jaune d’œuf puis verser petit à petit les cuillères à soupe d’eau froide.

Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse et homogène.

Laisser la pâte reposer au frais pendant 30 minutes.

Dans un autre bol, combiner les œufs et la crème puis fouetter l’ensemble.

Additionner la pincée de sel et un ou deux tours de poivre du moulin.

Allumer le four à 180 °C (th.6).

Par la suite, disposer la pâte sur une surface farinée puis l’étaler et l’installer dans un moule à tarte à bords hauts.

Enlever l’excédent de pâte tout autour et percer la pâte avec une fourchette.

Recouvrir la pâte avec une feuille de papier cuisson.

Étaler sur toute la surface une grosse poignée de haricots secs qui fera office de poids.

Faire cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.

Peler et diviser les poires en deux puis enlever les cœurs et recouper chaque moitié en trois.

Retirer la pâte du four et ôter le papier de cuisson contenant les haricots secs.

Arranger sur la pâte les quartiers de poires, le fromage de chèvre en morceaux, les tranches d’oignon.

Recouvrir le tout avec le mélange à quiche et saupoudrer la surface avec les brisures de noix mélangées au miel.

Faire cuire la quiche pendant 30 minutes environ.

La quiche gourmande aux poires-noix-fromage de chèvre est maintenant prête. Appréciez !