Noël rime avec l’hiver et avec le froid, pour combattre la saison et apprécier Noël, préparez ce succulent ragoût aux pommes de terre et lardon. Depuis longtemps, le ragoût est une marque de bonne et généreuse cuisine, pourquoi ne pas l’adopter pour ces temps des fêtes ? Parfait pour un dîner familial, rien de mieux que cuisiner avec des ingrédients frais. Un temps de préparation très limité pour un plat gastronomique, tous les avantages sont là. N’hésitez plus, sortez vos ustensiles pour le ragoût aux pommes de terre et lardon !

Ingrédients


1 kg de pommes de terre
6 petits oignons blancs
Q.s. de beurre
150 g de lardons
1 l de bouillon de légumes
50 g de farine
1 bouquet garni
1 feuille de laurier
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le ragoût aux pommes de terre et lardon ?


Pour commencer la préparation, éplucher les pommes de terre, puis les découper en gros cubes.

Nettoyer les morceaux de pommes de terre.

Prendre une casserole, mettre le beurre à chauffer, y faire revenir les lardons et les petits oignons.

Oter les lardons et les petits oignons.

Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre, puis verser la farine.

Faire tourner pour obtenir une teinte rousse un peu colorée.

Mettre les pommes de terre, la poitrine fumée égouttée, l’ail épluché et écrasé, le laurier, le thym, la noix de muscade et le poivre.

Verser l ‘eau froide ou de bouillon de bœuf ou de volaille, faire tourner.

Faire bouillir, ramener à feu doux et laisser mijoter à couvert 45 minutes environ.

Rectifier l’assaisonnement.

Prélever le thym et le laurier.

Servir le ragoût aux pommes de terre et lardon.