En ces temps de froid, rien de mieux que le gourmand ragoût boulettes-pommes de terre tout simplement exquis ! Réchauffez-vous avec cette préparation chaleureuse et conviviale. Pour le plaisir de vos papilles, optez pour cette parfaite combinaison de pommes de terre avec les épices ! Il y aussi des boulettes de viandes pour les carnivores ! C’est la recette familiale qui fait tant plaisir à cuisiner car tout le monde y met la main. Les secrets de la réussite du gourmand ragoût boulettes-pommes de terre sont le dosage des épices et le respect du temps de cuisson !
Filez vite en cuisine !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la farce des boulettes à façonner et réserver

Viande hachée : 350 g,
Pincées de sel et de poivre noir au goût,
Une pincée de cumin,
Œuf : 1,
Mie de pain trempée dans le lait,
Oignon ciselé : 1
Persil et coriandre ciselés,
Ail : 2 gousses,
Poulet : 1/2 cube,
Huile de tournesol : 4 ou 5 cuillères à soupe,

Pour le ragoût

Pommes de terre coupées en rondelles épaisses : 1 kg,
Petit oignon haché : 1,
Dersa : 1 cuillère à soupe bombée,
Tomate râpée : 1,
Ail mariné : 5 gousses,
Graisse d’agneau : 1 morceau,
Pincées de sel et de poivre noir au goût,
Paprika,
Mouton : 1/2 cube,

Préparation

Comment faire le gourmand ragoût boulettes-pommes de terre ?


Sauter l’oignon, l’ail la dersa et les cubes sur feu doux pendant 5 minutes dans une poêle avec un morceau de graisse de mouton.

Incorporer la tomate et les épices.

Placer les rondelles de pommes de terre et ajouter l’eau chaude à hauteur des légumes.

Laisser la préparation cuire puis mettre les boulettes 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Saupoudrer de persil ciselé et cuire à feu moyen doux jusqu’à réduction de la sauce.

Le gourmand ragoût boulettes-pommes de terre tout simplement exquis est à savourer avec un bon pain maison chaud.